The Butcherly

以前紹介したBar兼パン屋さん、The Little Bread Pedralと同じ敷地内に、お肉を買うならここしか無い！と豪語出来るくらいおいしいお肉屋さんがあります。
その名もThe Butcherly。

一般への販売は土曜日のみ。
店のショーケースには牛・豚・羊・ソーセージ類・鶏ときれいに並んでいます。
　　

ここのお肉屋さんの特徴は、売れる部分だけを大量に仕入れるのではなく、牛なら牛１頭を買い取って、店頭に並べるというシステム。
なので、ケースをよく見ると、色々の部分が少しずつきれいに並んでいるのです。
たとえば、普通のお肉屋さんではほぼ見かけない牛タン。
ひとつだけ、ペロンと置いてありました。（笑）

しかも品質はお墨付き。
良いお肉は脂身を食べるとすぐ分かる、のですよ。
いつも、牛も豚も脂身が３cm厚くらいはあるお肉を勧められて試してみるのですが、もう、今まで食べてたお肉はいったいなんだったの？！と言う程、脂身がおいしい！！
確実に体には良くないんだろうけど、とくに牛脂とか．．．
たまーに食べてこんだけ幸せになれれば、逆に体に良いのでは（笑）

鶏肉も、もも肉の照り焼きを作ったら、肉の旨味が噛みごたえのあるお肉から噛むたびにぴゅーぴゅー吹き出す感じ。（どんなだか分かりますかね？）

いつも、おいしそうなものは作ってから写真を撮っているのに、な・ぜ・か、牛も豚も鶏も料理完成時の写真がなーいっ！
見るからに美味しそうで、写真を撮るヒマ無くかぶりついているからか？？

次回はぜひ、ラム肉も試して見たいところ。
写真も忘れないように気をつけよーっと。



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