只見 山六食堂

会津田島や、南郷の辺りには「そば」ののぼりもあるのですが、その先となると、不思議なくらい蕎麦屋さんは、見かけません。只見の町近くになると、ラーメンなどの提灯は見かけるのですが・・・。


それで、只見の駅前まで来ると、さすがに駅前蕎麦屋さんが数軒あるようです。その中でも「自家製粉　手打ち」の看板にひかれて、山六さんに入りました。


蕎麦は自家製粉らしい、ざらっとした口ざわり。なかなかダイナミックな仕上がりです。それにしても、海苔は、存在を主張しすぎに感じました。でも、このようなお店は常連さんが、付いておられると思われますので、蕎麦の姿一つ変えるのも、とても大変なのでしょう。


海苔をはずしてみましたが、こちらの方が、個人的にはときめくものがあります。
只見も今や蕎麦ブームらしく、駅前から数キロ走ると、石臼挽きだの、いろいろあるようです。しかし、駅前蕎麦は、只見の蕎麦第一歩として、とてもふさわしく思えました。