ねぎ塩鍋

昨夜は遅くなってから
思い立って確定申告をしてしまおうと
国税庁のe-Taxの申告ホームページを開いたのですが
一年に一回の事なので
すっかり手順を忘れてしまってサクサクとは行かず
無事に送信を終えるまでには
思いのほか長い時間がかかってしまいました(;^_^A
これからは老化も一年ごとに進むでしょうから
来年になったらもっとアタフタとすることになりそう～～

時々鍋用の市販の汁を手軽に使っているのですが
初めて試したモランボンのねぎ塩・・・
しっかりと塩味で残ったたれは今日のお昼におうどんを入れて完食！

だぶついていたバナナを生地にぎゅっと詰め込んで焼いたバナナパウンドで一息♪

常備菜作り

コストコで買った二キロ以上入っていたミンチ肉は
娘と半分ずつに分けたのですが
その三分の一位を使って
煮込みハンバーグを作っておくことに！
6個出来たので4個はまた別の日に登場させることにします(*^_^*)

秋に送ってもらった北海道のじゃがいもは
そろそろ芽が出て来た最後の2個を使ってポテトサラダにして！
牛蒡の使いかけとポテサラの残こり二分の一本の人参でしたが

定番のきんぴらごぼうに…
北海道の黒豆も150㌘ずつ三回炊いいたのがあと少しで食べ尽くします。

干し野菜作りの網がセリエで売っていると・・・
ブログで教えてもらったので早速買って来ました(笑）
思い切って太く大きめに切った大根ですが
乾いたらどれくらい小さくなるのでしょう！

訳あって・・雑炊だったり煮込みうどんだったり

昨日はお昼過ぎから雪になり
かなり長い時間降っていたので
今朝は積もっているかと思ったのですが
跡形もなく消えていました。

主人が内視鏡の検査を受けるための
三日前からの食事制限で消化の良いものを
繊維のある野菜はダメ、
乳製品や100㌫果汁ジュースもNG
鶏肉はささみのみでお豆腐は絹ごしを

今日は朝食抜きで検査(治療？）は午後二時からなので
一泊入院になるようです。

切り花はベランダの花

部屋に飾る切り花は
滅多にお花屋さんで買うことが無いのですが
トイレとリビングのサイドボードの片隅には
小さなカップや器に入れてベランダの花を入れておきます。
ヴィオラは花の少ない冬の間はずっとベランダで咲き続けてくれるので
2～3日ごとに取り換えて色とりどりを挿して楽しんでいます。

夏の名残のペチュニアも白だけになってしまったのですが
次々に蕾をつけるのでいまだに重宝しています。

鉄板で焼くお家焼肉はカルビと野菜ですが
用意したお肉は二人で食べるにはこの半分で充分な量でした(;^_^A

病院帰りに。。。

最近では外食することも珍しいのですが
病院で検診を済ませて家に帰る途中
気分転換にもなるのでお隣の駅にある総合ビルの中にある
近場では一番お気に入りの中華レストラン
ホテルオークラレストラン・ 桃里 で

週替わりのランチコースは私が
主人はシニア向けの半焼きそばのコースをチョイス
どちらにもデザートに杏仁豆腐が付きます。

11時半オープンの10分過ぎたぐらいに入店したのですが
ぐるっと10テーブルぐらいある窓側の席は
私たちが最後で全て埋まってしまいました。

何処も同じようなシニア世帯が多くなった郊外の街ですから
コロナ禍でも散歩したついでに
たまにはお昼ご飯を食べて帰りましょうと
思っているご夫婦やご家族も多いようです。

コロッケマフィンサンド

先日作ったマフィンにコロッケを挟んで
オーブントースターで温めて
ソースは流れるので取り出してからつけます。
さらにからしマヨネーズとレタスを挟んで
今日の朝ご飯にしました。

持っているイングリッシュマフィン型は6個出来るので
今週はマフィンを使った朝食が続く予定です。!(^^)!

マフィンに挟もうと
あらかじめコロッケを沢山作って
半分は揚げずに冷凍庫に入れて
マフイン用には丸く平べったく成型したコロッケを
今朝のために夕飯に食べる俵型と一緒に揚げて置いたという訳です(笑）

総菜パンで朝ごはん

週末に降り続いた冷たい雨も止んで
今日は朝から青空です。
東京では雪が積もることもなかったのですが
富士山の方向の山々はうっすらと雪景色になっていました。

今年になってからは
ホームベーカリーでお任せのパンを焼くことが多かったので
総菜パンとイングリッシュマフィンを焼いたので
今週の朝ごはんは
珍しく少しだけ工夫して
手をかけたものが食卓に並びそうです(*^_^*)

あんかけ焼きそば(皿うどん）

昨日の予報では朝起きたら5～10㎝の積雪が。。。
雪国の方たちには申し訳ないのですが
起きて期待して外を覗いてみたら
雨が降っているだけで雪のかけらも見当たりませんでした。
今朝のテレビで○○が居座っていたのでと予報士さんが一生懸命言い訳を

お籠り生活には常備品が便利！
乾麺をそのままお皿に盛り付け
フライパンに少々の油でお肉や野菜を炒めたら
添付のスープストックを水で溶いたものを入れて
弱火でゆっくりかき混ぜながら火を通し
とろみが出たら麺の上からかけるだけですので
簡単なのに美味しくてしかもローコストですから気に入っています。(*^_^*)

シニア二人暮らしではキャベツ1個を使い切るまでには
かなりの時間がかかります。
そういう時の献立はザクザクと切ったキャベツを入れて煮込んだポトフ！
残りご飯の炒飯に添えてランチです。

お茶だけで。。。

お正月には諸般の事情で来られなかった息子夫婦でしたが
短い時間だったらリスクも少ないからと
新年のあいさつを兼ねて今日の午後訪ねてくれたので
冷凍パイシートで作ったアップルパイと焼いてあったガトーショコラの
ケーキバイキング（？）の用意をしておきました。
二時間足らずでしたが二人とも変わりなく
息子夫婦それぞれの仕事の興味深い
レアな話などを楽しくして帰って行きました。

今夜はリクエストがクリーム系パスタでしたので
手軽に剥きアサリを使ってスパゲッティ・ボンゴレビアンコにしました。

夕暮れ

大寒も過ぎて日が暮れるのが遅くなってきました。
今までは4時になると暗くなっていたのですが
昨日は5時過ぎに窓の外が赤く染まって
沈む夕日に山の稜線がはっきり見えて茜色の空が綺麗でした。

胡桃を入れたガトーショコラには
冷蔵庫の隅に大事に置きっぱなしになっていた
いつだったかどこかの空港のデューティーフリーで買って来た
GODIVAのカカオ72㌫の板チョコ二枚を豪華に入れて(笑）
賞味期限は切れていたようですが・・・
でもさすがに素材の良さか
美味しいガトーショコラが出来上がりました(*^_^*)