So ist das Leben これが人生♪


自分らしく気ままに・・

りんごのブラウニー

2017-12-13 | 菓子&パン
キッチンで年末の片付けやお掃除をしていると
ストック棚や冷蔵庫の中には結構沢山の種類の使いかけのお菓子材料や乾物が残っています。

カルシュウム佃煮用にと1キロ入りのクルミを取り寄せたのですが
まだ四分の一位が冷蔵庫に忘れられて残っていたので(-_-;)
フライパンで軽くローストして砕いて溶かしたチョコレートも入れてブラウニーに焼き上げました。

レシピをググっていたらたまたまフレッシュなままのリンゴをスライスしてトッピングした
ブラウニーを見つけたのでそれを真似して(^^♪

参考にしたのは油メーカーのレシピでしたので太白胡麻油を使っていたのですが
代わりに旅行の時にバレンシアの市場で買ってきた貴重なオリーブオイルを使って( ^)o(^ )

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ハンバーグサンドイッチ

2017-11-17 | 菓子&パン
朝ごはんはパン一切れと市販の野菜か果物のジュースとヨーグルト
時々インスタントのコーンスープ・・・
それにコーヒーのいわゆるコンチネンタルスタイルが多いのですが
たまに前日の残りのハンバーグや豚カツを挟んだサンドイッチにすることも(#^.^#)
起きてから食べるまでにかなり時間が経っている時は
しっかりハム&エッグやベーコンに野菜も付け合わせたりすることもありますが!

夕飯はおろし大根をのせた和風ハンバーグでしたが
余分な種で薄く平らに伸ばしたハンバーグを焼いておいたので
レタスと一緒にギュウギュウにパンにはさんで!
具材がこぼれないようにワックスペーパーで包んで
紙も一緒に切って半分ずつに分けて!(^^)!

使用したパンは前回も使った雑穀入りのパンケーキミックス20パーセントに
レーズンも加えてホームベーカリーで焼いたものです

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シュークリーム

2017-10-30 | 菓子&パン
台風の影響で雨がしとしとと一日中降り続いていた日曜日でしたが
今朝は青空が広がってほとんどの家のベランダから洗濯ものが風に翻っています。

昨日は退屈しのぎにシュークリームを焼いたので
娘に「食べるなら取りに来て!」と電話すると
長男の誕生日会に男の子ばかり全部で8人来ているのでと・・・
雨の中お婿さんが取りに来たので
私たちの口に入ったのは一つずつになりました(-_-;)

以前はお菓子を焼いたりまとめて常備菜や保存食を作っても
最後には持て余すこことになってしまったのですが
今では食べ盛りの男の子三人の家に
いつでもお裾分けが出来るのでかなり便利になりました(*^-^*)

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りんごのアップサイドダウン

2017-10-23 | 菓子&パン
皆様の住んでいらっしゃる地域には台風の被害はなかったのでしょうか?

昨夜はいつもより遅くまで起きていて選挙速報を観ていたので
ベットに入ったらすぐに爆睡してしまったらしく
激しい雨や風の音にも目を覚ますこともなく朝まで眠っていたのでした。

夜になってから何回か携帯に私たちの住む所に隣接している両隣の市からは
緊急避難情報がピロロ~ンと入ったのですが
肝心の住所のある市からは音沙汰はなし(;^_^A
多分近くにある川や崖はあちらの市の管轄なのでしょう!

伊豆にいた時と違って
台風が過ぎ去った後の大量に散らかった小枝や葉っぱのお掃除という仕事もないので
いつもと変わらず少し歩いて来てのんびりとゆったりとお茶の時間

紅玉リンゴを使って一年に一回ぐらいは必ず作る
アップサイドダウン・・・

型に敷いたキャラメルの上にリンゴを並べて
アーモンドプードルと卵とたっぷりのバターを使った生地を流して
焼きあがったらお皿にひっくり返せば出来上がり!
しっとりした口当たりが特徴のケーキです。




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レーズン・アップル・シナモンパン

2017-10-19 | 菓子&パン
一日晴れたと思ったら天気予報通りに
夜中から雨が降り出して今も降り続いているようです。
コンクリートの住宅に住むようになってからは
屋根や窓に雨粒が落ちる音が聞こえないために
明るくなって窓を開けて初めて雨だと気が付くことも(-_-;)

娘が長野の友人から送られてきたと信濃ゴールドと紅玉りんごを届けてくれたので
焼こうと思っていたシナモンロールにはレーズンとリンゴを入れようと
平らに伸ばしたパン生地に敷いてくるくる巻いてから切り
スポンジケーキ用の丸型に詰めて二次発酵させてからオーブンに



まとめてパン生地を作ったので
食事用には冷凍庫にあったトマトソースをピザ生地に伸ばして
シメジ・ブロッコリーにベーコンにシュレットチーズをのせて
我が家の好きなピザは薄いクリスビータイプです(#^.^#)













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ガトーショコラ

2017-10-04 | 菓子&パン
友人ご夫婦が遊びに来るというので
クルーズの最後に立ち寄ったバルセロナのスーパーで買った
スイスのチョコレートが冷蔵庫にあったので久しぶりにガトーショコラを焼いてお茶の支度を!

ところで『ガトー』ってどういう意味?と聞かれて調べてみると
焼くこと・・・単にケーキとかドイツ語だったらクーヘンという意味らしいのですが
改めて聞かれると解らないであやふやなのに使ってしまう単語って多いですね(*^▽^*)

話題の知事さんの口から出てくるカタカナ語は都民一般人には馴染みのない単語が多いので
その度に暇に任せてどんな意味か(?)聞いたり調べたり。。お陰様でお勉強させていただいています( ^)o(^ )

夕方までおしゃべりしながらお茶していたので
夕飯はささっと冷凍剥きアサリを使ってスパゲッティボンゴレとコーンスープにしたのですが
あまり食欲もなくて半分は朝食のためのお取り置きになってしまいました(-_-;)

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ティラミス

2017-09-25 | 菓子&パン
窓を背にしてパソコンの机に向かっていても
マンションの中庭や出入り口に何本もある金木犀の甘い香りが部屋中に匂って
一雨ごとに秋が深まって行くのが感じられます。

主人のお誕生日の食事会をしてくれるというので
娘の家にお呼ばれしたのでティラミスをお土産に(*^-^*)

先日焼いた紅茶のシフォンケーキを土台に敷いて
クリームチーズとプレーンヨーグルトにかき氷で使いきれなかった練乳にゼラチンを混ぜ合わせ
網で漉してから容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めれば♪

最近は一年中何種類ものキノコ類がスーパーで売られているので
甘辛く煮て佃煮風にしたり
オリーブオイルでさっと炒めてからマリネ液に漬けこんだり
低カロリーの割に栄養価が高いといわれる椎茸やマイタケにシメジを使った
常備菜を作っておくようにしています。

我が家の糠みそ漬けの定番は胡瓜に大根と人参。。。彩も綺麗なので

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フルーツゼリーと棒棒鶏サラダ

2017-09-02 | 菓子&パン
次男が主人の誕生日祝いをサプライズで一足どころかかなり早めですが(誕生日は9月20日)持って来てくれました。
いかにも次男らしい~~という品ですが主人はとても喜んでいました(私もです)なにかは内緒(*^▽^*)
日頃いい加減な食生活をしているであろう独身の次男ですので
夕飯は多いかなと思えるぐらいのカルビとロース肉を用意して鉄板焼き肉。。。

野菜もどっさり食べられるようにピリ辛山盛りの棒棒鶏サラダ!

一人暮らしではめったに食べないだろうとフルーツゼリーと果物がデザート
気持ちの良い食べっぷりで「また来るね」👋と3時間ほどいただけです。
次男の住むワンルームマンションは私たちと同じ駅の反対側の右と左で
歩くと30分ぐらいかかるのですが「車で送ろうか?」というのを断って
雨の中だらだらと続く坂道を足早に帰って行きました。

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ベークドチーズケーキ

2017-08-27 | 菓子&パン

今朝は湿度も60㌫ですからこれだけで過ごしやすく感じられます。

私たちのようなシニアにとって新しい家電を使いこなすのは
細かい字でびっしり書かれている取説を一回読んだだけでは
頭に入ってこないので何回か試しながら使っているうちに
ようやくレンジとオーブンにスチームオーブンの使い方が理解できるようになりました(;^_^A

1キロのクリームチーズを取り寄せたのでベークドチーズケーキを作ることに!
ケーキ台はグラハムクラムがなかったので昔ながらの素朴なビスケットをビニール袋の中で砕き
溶かしバターと混ぜ合わせて。。。。
レモンも切らしていたので梅ジャムをチーズと卵に混ぜ合わせ酸味を補足

自家製のケーキやお料理はレシピ通りでなくても代用品で間に合わせれば
いつでも食べたい時に作ることが出来ますから材料にはこだわらないのが私流

出番がめったになかったローゼンタールのコーヒーカップでエスプッレソを入れて(#^.^#)


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梅ゼリー

2017-08-12 | 菓子&パン


甘さを控えめにしてプルンプルンの柔らかかさにゼリーを固め
スプーンで掬ってグラスに入れたら
上から梅シロップをかけて(以前作った梅ジャムにホワイトワインを加えて煮詰めたもの)
気に入ってパリで買ってきたビロレイ&ボッホのワイングラスが
1個壊れてしまって出番がないので
せめてブログの写真のためですがこんな風に使ってみることに(;^_^A

夏はお米のごはんが減りません。。。
仕方なく5個のおにぎりをにぎって夕飯に出したら
あっという間に二人のお腹の中に消えていきました(*^-^*)



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シリコンマットとアップルパイ

2017-08-11 | 菓子&パン
以前の住居のキッチンカウンターは人造大理石製だったので
パンやお菓子を成型する時は直に生地を捏ねたりしていたのですが
今回は気分も変わるからとステンレス製(表面に細かいぶつぶつがある)のキッチンカウンターにしたので
シリコン製のマットを購入!
広げると裏面がピタッとステンレスにフイットして
麺棒を動かしてもずれないので使いやすい!
価格もアマゾンで送料無料の1000円以下で翌日到着でしたΣ(・□・;)
畳んで収納しても折り目はつかない優れもの(収納にも場所を取らない)

最近はケーキを焼くこともかなり少なくなっていたのですが
冷凍パイシートを伸ばしてアップルパイを焼いてみました。



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宇治金時・・電動かき氷器で

2017-07-31 | 菓子&パン
買った去年はあまり出番がなかった
電動のかき氷器ですが
マンション暮らしになって暑い夏の午後は家にいることが多いので
かき氷器もちょくちょく顔を出すようになりました!(^^)!

あらかじめトッピングの材料を(コープの抹茶蜜と粒あん)用意しておけばいつでも氷屋さん!

このかき氷器の良いところは冷蔵庫の製氷器の氷をそのまま使えるところですが
一度に入れられる量が少ないので一人分を作るのに2~3回器械を回さなければ(''◇'')ゞ

それでも荒くもなく口当たりの良いかき氷が出来上がりますので買ってよかったということで

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シュークリーム

2017-06-22 | 菓子&パン
今まで一度聞けばすんなりと覚えられたことが
すぐ忘れてしまったり、理解したと思ってもそれがまるで勘違いだったりが多くなって
自分ながら年を取ったなぁ~~とがっかりすることがあります(;''∀'')

日曜日に父の日だからと息子が顔を出してくれたので
お昼ご飯にドリアを作ろうと新しいオーブンの取説を探しても(夫婦で)見つからず
同じ場所を息子が探したらすぐに発見(本が裏返しになって置いてあった)
そしてドリアをセットして時間が経過しても焼き色が全然つかないとブツブツ言っていると
またまた息子が「オーブンの中段といえばもう一つ上だよ!」ということで上の段に移動して
こんがり焼き色も解決しましたΣ(・□・;)

私はといえば確かめもしないで中段といえば真ん中だと思い込んでいたのでしたが
このオーブン中段と上段はかなり上の方になっていて。。。。。

使い方が色々あるスチームオーブン・レンジをフル活用して
初めてカスタードとシューの両方を作ってみました。
シュー皮のふくらみがいまいちだったのですが(卵が少なくて生地が硬めだった?)レシピ本通りに作ってまずは成功!

レーズン入り山食はホームベーカリーのお任せで作ったのですが
次回はオーブンでパンも焼こうと思っています。

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カスタードクリーム入りメロンパン&小麦饅頭

2017-03-23 | 菓子&パン
今年に入ってからは一か月に一回でも
友人と集まるのが難しくなってきているのですが
今日は久々に家に来てもらってメロンパン作り・・・・

と言いながらもおしゃべりが多いのはいつも通りですが
前もって一次発酵しておいたパン生地に
レンジで作ったカスタードクリームを包んで丸めビスケット生地を被せたら
その上にグラニュー糖をまぶして・・・
今日はあいにくどんより曇り空でしたので窓辺での二次発酵はあきらめて
時間短縮のためにもオーブンを使って二次発酵をすることに!

その合間におしゃべりしながら友人が作ってきてくれた
小麦饅頭でお茶の時間です。

焼きあがったメロンパンもコーヒーを入れて試食したので
夜になってもお腹は全然空く気配はなし・・

自家菜園のほうれん草を頂いたので
ホタテのほぐしみの缶詰を入れてキッシュを作っておこうかと
たぶん食べきれないでしょうから・・・作る前から残った時に翌朝のご飯のことを考えて( ̄▽ ̄;)

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コーンパンとカレーパンに餡ドーナツ

2017-03-20 | 菓子&パン
お彼岸も過ぎるといよいよ本格的な春に突入するようです。

散歩で知り合いのお宅の前を通ったらご夫婦そろって庭の手入れを・・・
5月に一か月間開催されるオープンガーデンに初めて参加するそうで
ご主人は花の名前を書くための木のプレートにやすりをかけているところで
奥さんの方は庭にうずくまって雑草取りの真っ最中でしたがお二人とも生き生きと楽しそうでした🎶

私たちも奮起して帰ってからペンキ塗りを続けたのですが
ペンキも足りなくなってきたので塗り終わるまでにはもう少し時間がかかりそうです。

庭仕事の途中のランチは朝焼いたり揚げたりしておいた総菜パンと飲み物で
手を洗っただけで庭先で摘まめますし洗い物も少なくて便利!
ついでにおやつにも餡ドーナツをお茶のお供にしたので
昨日はそれぞれ一人3個のパンを食べたことになります( ^)o(^ )

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