So ist das Leben これが人生♪


自分らしく気ままに・・

浮き粉とタピオカ(澱粉)にで海老蒸し餃子

2017-08-31 | 料理
香港飲茶で出てくる皮が透き通ってプリプリの海老蒸し餃子を
皮から自作したいなと以前から思っていたのですが
浮き粉(小麦粉の澱粉)にタピオカフラワーと呼ばる澱粉を合わせて作るらしいのですが
両方とも近場のスーパーの何処にも売ってはいません。
タピオカ澱粉の代用品は片栗粉でと思ってお菓子材料のお店で浮き粉だけを取り寄せたのですが
片栗粉では透明感が出ないらしいということで
タイミングよくシンガポールに行くという娘にお土産代わりに買って来てもらったのでした(*^-^*)

初めて作ったので熱々の鶏がらスープと粉を混ぜる時に時間をかけ過ぎたのがいけないのか
伸ばす時少しぼそぼそに・・それでもプリプリの触感は充分でしたが
皮にもっと透明感があって海老のピンクが外に映っていれば
見た目にも美味しそうになったのですが(;''∀'')
浮き粉もタピオカ澱粉もまだ沢山作れるだけあるので年末までにニラ饅頭や海老焼売などにも
チャレンジして飲茶でホームパーテーィでもしたいと思っています。

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夏休みの終わりは手巻き寿司

2017-08-30 | 料理
孫たちの通う小学校は今週から二学期が始まっているらしいのですが
そんなことはあまり気にしていないのか
娘一家はシンガポール旅行から昨日帰国・・・
「お土産買ってきたので帰りに寄るわ~~夕飯をよろしくね!」と(-_-;)

小学生組は夏休みの宿題もしっかり終えてから出発したようですので余裕の表情でしたが・・
大勢でわいわい食べるのは作りても後片付けも楽ができる
毎度おなじみの献立ですが手巻き寿司を

子供たちは甘辛く味付けて細かく切ったプルコギを巻いて食べるのが気に入ったようでした。
上の子に頼まれていたテレビの録画を2本とも観終わってから
がっつりと食べてあっという間に嵐のように帰っていきました(*^-^*)

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トイレのお花は雑草

2017-08-29 | 日々のつれづれ

早朝散歩が続いています。
散歩の帰り道で原っぱに咲いている雑草を何本か切り取って千切って
家に帰ってから水揚げしてトイレに飾っているのですが
2~3日は咲き続けてくれるので枯れたらまた新しい花を取って来て( ´艸`)
トイレにはベランダや市販の切り花よりも野に咲く花がよく似合うような気がします。

以前から気になっていたガーデニングのお店に行ったら
お洒落なカフェやこだわりの食品を扱っているショップも併設されていて
これから時々立ち寄りたいと思うお店の一つに。。。

その中のショップに何やら見覚えのある釉掛けした器を発見!
主人が定番として作っていた飴釉と白萩を二度掛けして還元焼成した器ですが
我が家にも下の段の写真
マグに湯飲みこの他にもご飯茶碗や小どんぶりもあって
普段使いの器として長いこと愛用しているのでとても親近感のある色合いの器です(#^.^#)

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蟹クリームコロッケとプレミアムコンサート

2017-08-28 | 料理

当たり前のことですが庭のない暮らしになってから
夏には家庭菜園の毎日の水やりや芝刈りそして花や木の手入れもなくなったので
生活パターンも大きく変わりました。
家の中での仕事は(掃除や洗濯)広さは違いますが
今までとほとんど同じ繰り返しだと思うのですが
積極的に用事を作って外出しないと
何もしないうちに一日が終わり、一週間もあっという間に過ぎて
気が付けばここでの暮らしも三か月が過ぎました(;''∀'')

新聞のチラシだったり市や都の広報を見て
興味のあるイベントや音楽会などがあるとはがきやネットで応募して
チケットが手に入ったら少し遠くても面倒がらずに行くようにしています。

昨日は東京都のプレミアムコンサートをパルテノン多摩で聴いてきました。
夏休みの最後の日曜日ということでお子さん連れも多かったのですが
クラシック音楽を習っているのかどのお子さんも演奏中のマナーは素晴らしく静かでした。



夕方帰ってからの夕飯は
先日娘の家で真ん中の孫のお誕生会があって
カニ缶を入れたクリームコロッケを作ったのですが
多めに作って残りを冷凍して置いたので
出かける前に冷蔵庫に移して帰ってから油で揚げました。
他には常備菜のお惣菜やお漬物
ぬか漬けの小茄子は色も綺麗に味も美味しく漬かっていました。




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ベークドチーズケーキ

2017-08-27 | 菓子&パン

今朝は湿度も60㌫ですからこれだけで過ごしやすく感じられます。

私たちのようなシニアにとって新しい家電を使いこなすのは
細かい字でびっしり書かれている取説を一回読んだだけでは
頭に入ってこないので何回か試しながら使っているうちに
ようやくレンジとオーブンにスチームオーブンの使い方が理解できるようになりました(;^_^A

1キロのクリームチーズを取り寄せたのでベークドチーズケーキを作ることに!
ケーキ台はグラハムクラムがなかったので昔ながらの素朴なビスケットをビニール袋の中で砕き
溶かしバターと混ぜ合わせて。。。。
レモンも切らしていたので梅ジャムをチーズと卵に混ぜ合わせ酸味を補足

自家製のケーキやお料理はレシピ通りでなくても代用品で間に合わせれば
いつでも食べたい時に作ることが出来ますから材料にはこだわらないのが私流

出番がめったになかったローゼンタールのコーヒーカップでエスプッレソを入れて(#^.^#)


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ジャンクフードで暑気払い

2017-08-26 | 料理
比較的空いているという情報があった高尾警察署に
9月生まれの主人の免許更新に行ったのですが
事前に教習所で(70歳以上)講習を受けていたので
受付が終わったら眼の検査をするだけ・・20分もかからずに新しい免許書に書き換えられました。

全国的に高尾山は年間の登山客が多いことで有名ですが東京育ちの私たちは
小学校の遠足や校外学習で訪れたことが何度もありますし
子供たちが小学生の時にも近所のお子さんも引き連れて一緒に登ったり
子供が成長してからは週末に思い立って朝早く夫婦だけで登ったことも。。。
久々に行った高尾の街は甲州街道沿いにもマンションが立ち並び
今年になって大きなショッピングモールが出来て
大型スーパーの出店もあったりしてかなり様変わりしていました。

ランチは「王将」のあんかけチャーハンセット
コーヒーブレークはスタバで



そんなスーパーやショッピングモールをはしごして
トウモロコシや枝豆を買ってきたので帰ってから大急ぎで茹でて
夕飯はソーセージを焼いたり冷凍のフレンチポテトを揚げたりしただけの
ジャンクフードを並べて久しぶりにビールで乾杯

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鯖の南蛮漬け

2017-08-25 | 料理
朝早くからマンションの中庭の木立で
過ぎゆく夏を惜しむかのように蝉が「ミ~ン・ミン・ミン」と鳴いています。
この日曜日からは気温も30℃を下回るということですので
猛暑もあと二日間の我慢でしょうか(;''∀'')

鯖は体に良いということですので(特にシニアの習慣病予防に)
時々思い出したように食べていますが
魚嫌いや子供達には三枚におろして骨を取り除いてあるほうが食べやすいかもしれません。

スライスした玉ねぎをたっぷり乗せて食べる30分~1時間ぐらい前に
刻んだ鷹の爪を入れた酢醤油タレをかけて冷蔵庫に入れておきます。

素揚げしたピーマンと茄子は美味しいのですがどうしてもギラギラした油が気になるので
キッチンペーパーでしっかり油をふき取ってから
出汁醤油に漬けて置くと少しだけですがさっぱり味に!(^^)!

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ナイター観戦(ヤクルトvs阪神)

2017-08-24 | 日々のつれづれ
チケットをもらったので
暑い中を億劫とは思ったのですが神宮球場まで行ってきました。
東京メトロ銀座線外苑前駅を降りると
球場までの5分ぐらいの道のりにあるレストランや居酒屋さんの店頭では
ナイターを見に行く人のために
お弁当に焼きそばそして枝豆や唐揚げなどのおつまみも売っていて
どこのお店からも呼び込みする店員さんの声が賑やかです(#^.^#)



今はもう野球には興味がなくなってテレビの中継もほとんど観ない主人ですが(サッカーの方が面白いと)
大阪に住んでいた時にも甲子園球場で阪神vsヤクルト戦を観戦したことがありました。

ちなみに主人は生まれも育ちも東京ですが
子供のころからアンチ巨人で阪神フアンだったそうです。



ということで攻撃が始まると前後左右にいる熱狂的なタイガースフアンの
ボルテージが異様に高くなる(阪神サイド)席に座ったのでした…(-_-;)
そんな熱気を充分に体中に浴びたところで
お仕事帰りに足を運んだ若い女性のグループやサラリーマンの方々とは入れ違いに
私たちは早々に勝敗の決着も見ないで球場を後にしたのでした(結果は阪神の勝利)








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我が家の多肉植物

2017-08-23 | 庭と菜園。。。現在ベランダ&観葉植物
ただただ植えつけているだけの多肉植物ですので
名前も知らないものばかりですが
下の方の葉を取って土に挿して置くといつの間にか鉢いっぱいに成長しています(◎_◎;)
寝室の出窓に並べてあっても普段は観ることもないので
多肉用の土を買ってきたので植え替えや寄せ植えをして
たまには明るいリビングやダイニングのテーブルの上に置いておくことに!

食卓の上のライトから引っ張って吊り下げたグリーンネックレスは
長いこと水やりを忘れていたので
いつの間にか枯れた蔓ばかりになってしまいました(-_-;)
蔓を短く切ってたっぷりお水をやってみたのですが生き返えってくれるでしょうか?

今日からまた猛暑日が続くということですが
午前中はエアコンのお世話にならずに扇風機だけで過ごしています。

主人は朝から高齢者ドライバーの教習に行っています。
9月で72歳になるのですが
免許を返納するのは私もですがもう少し先でもよいと思っています。

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きんぴら牛蒡

2017-08-22 | 料理
気温が30度を下回ってくると
じっくり煮込んだ昔ながらのお惣菜を作りたく食べたくなります。
きんぴら牛蒡や肉じゃがに煮魚も美味しいですね!
二人暮らしでは牛蒡二本と人参1本で作ったきんぴらは
2~3日続けて食卓に出さなければ食べきれないのがネックになりますが(-_-;)

メインは「今日の夕飯は〇〇〇だけれど」と言って絶対反対されることがないロースカツ定食に

やっとお洗濯日和になりそうなので
ベットのシーツや布団カバーをはがして半分をお洗濯
ついでに予備の物と掛け替えたのですがそれだけで汗がタラタラ(;^_^A
途中からエアコンをかけながらの作業。。。
今日もまた残暑が厳しくなるそうですね!


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スパゲッティーナポリタン

2017-08-21 | 料理
私がまだ20代の頃はスパゲッティーというと
ナポリタンが主流だったような気がしますが
本場ナポリにはそんなお料理はないといわれていますので
私の想像ではスナックや喫茶店のマスターがソース焼きそばからヒントを得て
パスタとケチャップで洋風に仕上げたのかな?なんて。。。
これは私独自の思い付きで何の根拠もありませんが(笑)

若い頃に少し薄暗い喫茶店で食べたナポリタンを思い出して作ってみました
ピーマンと玉ねぎそしてハムが必ず入っていました。

土砂降りの雨の日があったり涼しくて過ごしやすかったので
冷凍のパイシートを使ってアップルパイを焼いたり
山梨の種なし巨峰は甘くて美味しい~~

今日は久しぶりに朝から太陽が出ています。






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クローゼットの整理と大学芋

2017-08-20 | 日々のつれづれ
引っ越しして今の住居に合わせた収納をしたいと思っていたので
今まで衣類や鞄類は取り敢えず積み上げたりぶら下げたり。。。
クローゼットの棚の奥行に合う収納ケースを買おうと
あちこち探してサイズを測ってもピッタリ収まるものはなく迷いに迷って
結局は以前から使っていたプラスチックの収納ケースをハンガーパイプの上の棚に横にして置き
季節ごとに面倒でも下におろして入れ替えることにしました(''◇'')ゞ

入居した時は棚とハンガーパイプは写真の右側だけでしたが
リフォームの時に正面にも横長に棚をその下にはハンガーパイプを取り付けてもらったので
容量は充分なのでブルゾンや軽いコート類も一年中吊るしぱなっしに出来ます。
奥の空いている壁際にはツッパリ棒にS字フックを取り付けて
バック類をぶら下げその下の床は旅行鞄の置き場所です。

綺麗な新サツマイモが売られていたので大学芋を作って温かいさんぴん茶をいれて休憩(#^.^#)






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さいころサラダ

2017-08-18 | 料理
ピクルス液に漬けこんでまだ日が浅い胡瓜やとまと・茹で卵を小さく角切りにして
大豆の水煮を市販の減塩ドレッシングで和えて
カイワレ大根を敷いた器に盛り付けて食べやすいようにスプーンを添えます。

息子が持ってきてくれた
日本橋古樹軒のフカヒレカレーはお湯で温めただけですが
フカヒレは何処に入っていたのかは定かではありませんでしたが
中華料理屋さんのカレー・・・とても癖になりそうな味わいです(#^.^#)

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頂き物と残り物

2017-08-16 | 料理
現在パソコンの横に置いてある温度計は27℃・湿度75㌫
時々激しく雨が降っているので今朝は蝉の鳴き声も聞こえてきません。
来週はまた暑さが戻るということですが
昨日も涼しくて秋の気配を感じる一日でした。

お盆休みも終わって現役世代の方々はお仕事が始まったことと思いますが
去年までは泊りがけで我が家に来ていた子供や孫たちも
遠くても車で40分足らずの場所に住むようになって
それぞれの家族が頻繁に日帰りで顔を出します。

お土産にもらった幾つかの品々を並べて
作りすぎた残り物で形を整えた夕飯が
今年も我が家の夏休みの終わりの食卓です(;''∀'')

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チョキチョキ・ガガガガ~~っとソーイング

2017-08-15 | 陶芸・クラフト・DIY
海外のテーブルクロスを買ってきたり
お土産に頂いたりすると必ず6枚の大判ナフキンがついているのですが
日本の庶民の暮らしには全くというほど出番がない代物です(;''∀'')
たまにホームパーティーや子供のお誕生会を開いたとしても紙ナプキンで間に合わせますし。。。。

クロスのストックの中にはそんなナフキンが使われないままに
長い年月の折り皺がくっきりついたまま重ねてあったので
その中からアルザスで買ってきた真四角のクロスはキッチンエイドのカバーに
ホームベーカリーのカバーには三枚のナフキンを繋ぎ合わせて作ることに
形に合わせてチョキチョキ切ってミシンでガガガガ~~っと・・
いつもの手抜きですから仕上がりは気にしないでください(;''∀'')

最近ホームベーカリーの調子があまりよくないので
買い替える時期に来たのかなとも思いますが、もう少しだましだまし使うことに('◇')ゞ

以前主人が作った調味料の棚は置く場所に迷っていたのですが
お菓子やパン専用のエッセンスや細かいものを並べてキッチンの壁に打ち付けて使うことに。。。

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