ピーナツバターサブレ

一口食べて、姪が目をまん丸くして
「何これ！」と言った、ピーナツバターサブレ。



普段作るクッキーのレシピに、
ピーナツバターを混ぜてアレンジしただけなのですが、
素材が加わるとここまで奥行が出るのか！



ピーナツバター、侮れない。

バナナケーキ

黒くなりつつあるバナナをレスキュー



バターを使わず、油脂はオリーブオイル。

甘味はレーズンなどのドライフルーツ。
最近このレシピがお気に入り。

フルーツケーク - ホワイトチョコ・マーマレード・ラムレーズン-

先日友人から庭で実った甘夏を沢山いただきました。
その甘夏でマーマレードを仕込み、それを生地に混ぜ込みました。



時期的にもバレンタインということもあり、
ホワイトチョコレートも加えて。
見た目にはあまり分からないけれども。



個人的に、柑橘とホワイトチョコレートの組み合わせ、
好きだったりします。
甘夏のビターさが、ホワイトチョコレートで少しマイルドになるというか。

バレンタインパフェ

お気に入りのグラスに、

焼いたプチガトーショコラ
キャラメルアイスクリーム
ほうじ茶クッキーアイスクリーム
シュトロウゼル
ホイップクリーム
キャラメルガナッシュ

を盛り付けた、バレンタインパフェ

美味しすぎる♪

ヘーゼルナッツのキャラメリゼ -きな粉とほうじ茶-

今年はこのヘーゼルナッツのキャラメリゼだけで良いかなと思っていたら
、
「どんなチョコを作るのか食べてみたい」の一言から（前回からの続き）
やる気が出た今年のバレンタイン。

キャラメリゼしたヘーゼルナッツに、ホワイトチョコレートをコーティング。



ほうじ茶パウダーと、



焦がしきな粉をまぶしました2種類。

これはやめられない美味しさ。



ヘーゼルナッツ、
ナッツの中で何が一番好き？と聞かれたら、
迷うことなく「ヘーゼルナッツとペカンナッツ」と答えるだろう。

ボンボンショコラ - キャラメル・サレ -

クリスマスもお正月も、

イベントになんか気分がのらず、

そしてバレンタインデー。

今年は簡単に済まそうと思っていたのに、

「どんなチョコを作るのか食べてみたい」

そんなこと言われたら、腕前見せないと。

大事なハートのモールドで、

ボンボンショコラ・キャラメル・サレ

テンパリングも成功！

ハッピーバレンタイン❗