レモンスクエア

冷凍庫に眠るレモン汁
いよいよ出番がやってきました。



ショートブレッドの上に、レモンクリームを流して焼いたら



レモンスクエアの完成

こんなに美味しいなら、もっと早くに作ればよかった・・・

ちょっと怒っています
先日、信号待ちをしていた時のこと。
反対側の道路に自転車に乗った老人が、片手に紐を持っていました。
地面の方を見ると、そこには、
必死で自転車についていくダックスフントが…
自転車もゆっくりではないんです。
ぴょんぴょん跳ねるように走るダックスフントが気の毒で、
言えるものなら「この子を下さい」と言いたいくらい。
そのうちダックスフントはヘルニアになって、半身不随になるかもしれない。
そうなると、ああいう飼い主が、
殺処分センターに、面倒が看きれないと連れ込むんだ。

自分が逆の立場になって、もっと考えてほしい。

苺タルト

苺のタルトが作りたいと思っていたら、
苺を2パックいただきました。



タルトには少し大きな苺だけれど、



カスタードと苺の相性は抜群

焼き菓子いろいろ…

フランボワーズのピューレを煮詰めて生地に加えた
フランボワーズのマドレーヌ



同じく煮詰めたフランボワーズピューレを生地に加えた
フランボワーズのフィナンシェ



これらの理想はもう少しピンク色の生地だったけれど、
自然が出す色は、どんなにマドレーヌ生地にベーキングパウダーを加えなくても、
この色が限界のようです。
着色料はあまり使いたくない。
でも口に含んだ時のフランボワーズの香りは、
見た目の色以上の存在感です。

そして、抹茶のフィナンシェ。



チョコチップを加えていないから、
ティーグルとは言えないかもしれないけれど、
型の溝にはガナッシュを流してティーグル風に

個人的な好みですが、
抹茶には、ミルクやホワイトチョコよりも
カカオ分の高いクーベルチュールが合うと思っています。

桜が咲いて、お散歩もより一層楽しくなりました。
でも、桜の季節は、始まりでもあって別れでもありますね。



ぼっちゃんとのお散歩も、雨季まで楽しい季節到来！

アーモンドぎっしりブラウニー

久しぶりに焼いたブラウニー



ローストしたアーモンドがギッシリ詰まったブラウニーは、
食べごたえもあって、
朝食にもいいかもしれない

ピーナッツバター風味のnama - choco

ピーナッツバターを加えたnama - choco　



そこに岩塩もほんの少し加えました。
写真では、ピーナッツバターも岩塩も、その存在は見えないけれど



なめらかな口どけと、かなりボリューミーなお味は、
その存在感の大きさに気付くはず