9月14日の土曜日の保育所べべの給食献立です。
お昼は・・・ご飯、じゃが芋の旨煮、牛蒡納豆、ナスと長ネギの味噌汁、炒りいりこ。
おやつは・・10時はさつま芋のポタージュスープ、3時は豆乳、ミカンゼリーです。
茄子とねぎの味噌汁・・・これはおばあちゃんが好むお味噌汁ですね。ここの子どもたちは本当によく食べてくれます。凄いですね。なかなかこんなお野菜のお味噌汁を小さな子は食べたがりません。でも食べれるのです。この子たちは・・・
この長ねぎは中々の優れものです。・・独特の臭いは、硫化アリルという揮発性の物質、ビタミンＢ１の吸収を抑止消火液の分泌を助けます。また、神経ウィ刺激したり、血液の循環を良くして、体を温める作用があります。
和風ハーブでもあるねぎは食べる精神安定剤ともいわれなかなか寝付けない、眠りが浅い、悪い夢を見る、早く目覚めてしまう、というような時に用いて効果があります。
揮発成分である精油が鼻から吸収され、よく眠れるようになります。イライラするときなどの症状にも、ネギにおかかをまぶして醤油で味付けして食べたり、納豆や豆腐などにネギを薬味として多めに用いて食べると心が落ち着きます。その他に、風邪の妙薬、解毒作用、普段の食事にネギを用いていると自然治癒力が増します。産前産後の常備薬としても珍重します。妊娠中の風邪には新薬は心配です。だからこそ食べ物で早く治したいもの。ネギは昔から、流産防止に用いられていましたから安心してお使いください。また、母乳の出をよくし，乳腺炎の予防、治療の効果もあります。
赤ちゃんがおっぱいを飲まない時、尿の出が悪い時、便秘の時には白ネギをお母さんの乳で煎じ、その乳を少しづつ子どもの口に注ぐと治るといわれます。…（食べ物はくすり 橋本紀代子編著…より引用）
葱の力もすごい！野菜の力は本当にすごいですね。
