ベーコンとカマンベールチーズのコロッケ

ニモちゃん風邪を引いてしまい、昨夜は熱が39℃まで上がってぐったりでした・・
心配していたんですが今朝、病院に向かってる間に熱も37.5℃まで下がり、今はお昼寝しています
そういえば病院で驚いたことが・・
おもちゃのドクターセットの効果なのか？それともニモが成長したのか？
先生を見ても、聴診器をあてられても泣かなかったんです。
診察の後も先生に『あーとー（ありがとう）』ってご挨拶までしてくれて
病院嫌いを克服したのかな？ちょっと感動しちゃいました


はいでは本日のお料理です。
じゃが芋を大袋で買ってしまって大量にあります。
早く使い切りたいので、冷蔵庫にあったベーコン、カマンベールチーズと一緒にコロッケにしました。
ベーコンとカマンベールチーズのコロッケです。

【材料】8個分（239円）
じゃが芋・・・3、4個（60）
ベーコン・・・2、3枚（54）
カマンベールチーズ・・・40g（50）
玉ねぎ・・・1/2個（10）
塩コショウ・・・適量（1）
乾燥パセリ・・・適量（1）
小麦粉・・・適量（3）
卵・・・1個（10）
パン粉・・・適量（20）
揚げ油・・・適量
キャベツ、プチトマト・・・適量（30）
【作り方】
①じゃが芋は皮をむき、芽の部分を取り除いたら、乱切りにして水にさらします。じゃが芋が浸かるくらいのお湯で茹でて、柔らかくなったらお湯を捨てて、また火にかけて水分を飛ばします。じゃが芋が熱いうちにマッシャーなどで潰しておきます。
②じゃが芋を茹でている間に、フライパンにサラダ油を熱し、1㎝幅に切ったベーコンとみじんぎりの玉ねぎを炒め軽く塩こしょうをしておきます。
③ボウルに潰したじゃがいもと②、塩こしょう、乾燥パセリを入れて全体を混ぜ合わせます。
④8等分にして真ん中に1㎝角に切ったカマンベールチーズを入れて俵型に形成します。
⑤小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
⑦170℃の油でカラッと揚げます。
⑧油をきったら器に盛り、キャベツのせん切りとプチトマトを添えて完成です。

揚げたてをつまみ食いしたんですが、真ん中のチーズがとろけてめっちゃ美味しかったです。何もつけない方がカマンベールチーズの風味を味わえて美味しいと思います。
チーズ好きの方におすすめです。


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