甘辛！豚肉のエノキ巻き

日本に帰ってきてプチ浦島太郎状態です。。。

プロ野球の横浜がDeNaになっていたり

坂上忍さんと、ひろみさんが、めっちゃテレビに出てたり

AKB48以外にHKT48というのがあったり

8.6秒バズーカ？ラッスンゴレライ？？

クマムシ？あったかいんだからぁ〜？？

っと、なんか一気に情報が入ってきてよく分からないのですが

チョコレートプラネットというコンビのコントはめっちゃ面白かった！！




あと子供達とテレビを見ていた時のことなんですが、カンニング竹山さんがゲストで出ていて

司会の方が「カンニング竹山さんです。」と紹介したら

ニモが「ええっ！！カンニング？今、カンニングって言ったでしょ？」って（笑）

カンニングにめっちゃ反応してて、なんか面白かったです（笑）

コンビ名だと説明しましたが、イマイチよくわかってない様子でした。




はいでは本日のお料理です。
エノキが特売！！
こんなにいっぱい入って1パック48円！！安っ！！
同じく特売のしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて、すき焼き風に甘辛く煮絡めてみました。


甘辛！豚肉のエノキ巻き
【材料】
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ肉使用）・・・350g
エノキ・・・2パック
塩、こしょう・・・各少量
★酒・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ1
刻み葱・・・適量
【作り方】
1.　エノキは根元を切り落とし、軽くほぐしておく。
2.　豚肉を広げエノキを少量のせたら、豚肉を少しずらしつつ巻いていく。

3.　巻き終わったら軽く塩、こしょうを振りかける。

4.　フライパンにサラダ油をひき中火にかける。３を並べ入れて焼き色をつける。一度に並ばないので数回に分けて焼き色をつける。

5.　フライパンに★印の調味料を煮立たせ４の豚肉を戻し入れてタレを煮絡める。

6.　お皿に盛り付けフライパンに残ったタレを回しかけ、お好みで刻みネギを散らして完成です。


美味しいーーーーー！！！

少しの豚肉がエノキでボリュームアップ！

エノキの食感と豚肉の旨味が、噛んでると口中に広がります。

お酒のつまみにもいいし、ご飯も進みます。

エノキが噛み辛いという方は、半分にカットしてお召し上がりください。



それではどうぞお試しください。


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