鶏皮のり塩、しらすと薬味のさっぱりジュレやっこ

夏休みが終わりました。

今日は午前中だけですが、明日から平常授業です！！

夏休みの宿題は昨夜、遅くまでやっていて

何とかギリギリ間に合ったという感じです。

アイデア貯金箱なんてお金を入れる部分がなくて

今朝、穴を開けて持って行きました(笑)



私はやっと普段の生活リズムに戻るので

また友達とお茶したり、ランチしたり

しばらく、のんびりしたいなぁ～と思います。。



はいでは本日のお料理です。
翌朝の牛乳を買い忘れて、遅くにスーパーへ行ったら
もともと安い鶏皮がさらに半額になっていて、明日の夕飯用に買っておきました。
から揚げにして青のりと塩を振りかけて頂きました。
【材料】
鶏皮・・・250g
片栗粉・・・大さじ3
塩、こしょう、青のり・・・各適量
揚げ油・・・適量
【作り方】
1．鶏皮と片栗粉をポリ袋に入れて、口を閉じて粉をまぶす。
2．180度の油できつね色に揚げ、よく油をきっておく。

3．塩、こしょう、青のりと鶏皮をポリ袋に入れて、シャカシャカ振る。お皿に盛り付けて完成です。

うまいっ！！ビール！！と注文したくなるような、居酒屋風の一品です。

なぜこれを作ったのかというと、から揚げを作った時に

娘が皮だけ残していて『嫌いなの？』と聞いたら

「好きだから、最後にとっておくの。」と言っていたので

今日は思う存分皮が食べられました^^

そういう私も、から揚げは皮の部分が一番好きです。。

箸よりも手でつまみたい感じです。

カリカリでサクサクッ！

冷めるとしんなりしますが、トースターで焼き直すと、カリカリ感が戻ります！！



冷奴は水けをきり、しらす、大葉、ミョウガ、刻みネギ、とびっこをのせ、ぽん酢ジュレをかけ、かぼすを絞って頂きます。
3パック75円の絹豆腐なんですが、豆腐がリッチになったような感じです。


手でちぎったグリーンリーフにスプラウト、ツナ、プチトマトをのせたサラダです。
オニオンドレッシングで頂きました。


和風だしの卵スープです。


献立はこんな感じです。（合計425円）
・鶏皮のり塩（96円）
・しらすと薬味のさっぱりジュレやっこ（154円）
・グリーンリーフとツナのサラダ（146円）
・卵スープ（29円）



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