マセドニアンサラダ（マセドアンサラダ）

少し前に「マセドアンサラダのレシピを教えて下さい。」というコメントを頂きました。

随分前に紹介しましたが、改めて紹介させて頂きます。

マセドアンサラダやマセドニアンサラダ、またマセドワーヌサラダなどとも呼ばれる事があり

賽の目切りのサラダという意味です。

私が初めて食べたのは小学校の給食だったように思いますが

調理実習で作った時にとっても美味しくて、それ以来大好物なんです。



このサラダは子供たちも大好きでよくリクエストされるんです。

野菜は賽の目に切るので火の通りが早いのも良いし

生で食べられる野菜だけ使えば、茹でる必要もないし

その時々で冷蔵庫にあるもので作ってみて下さい。

マセドアンサラダ
【材料】4人分
じゃがいも・・・2個
人参・・・1/2本
卵・・・2個
ハムまたはソーセージ・・・2本
胡瓜・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ3
塩、こしょう・・・各適量
【作り方】
1．じゃがいも、人参は皮をむき賽の目に切って茹でる。竹串が通るくらいになったらザルにあげて水気を切っておく。（煮崩れるまで茹でない。）
2．卵は固ゆでにして殻を剥き、賽の目に切る。
3．ハムまたはソーセージを賽の目に切る。加熱用なら茹でるかフライパンで炒めておく。
4．胡瓜は賽の目に切る。
5．ボウルに1、2、3、4を合わせる。

6．マヨネーズ、塩、こしょうで和える。


お好みで辛子やマスタードを加えてもいいですよ。

カロリーが気になる方は、マヨネーズの代わりに水切りしたプレーンヨーグルト、サワークリームで和えるのもオススメです！




セロリやアボカドなどを使えば加熱せず、もっと手軽に作れますよ。

お好きな野菜でお試し下さい。



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