大根と水菜の豚しゃぶサラダ～梅じそドレッシング～

引っ越しまであと５日・・
荷物の整理以外にも転出届やら電気、水道、ガス、NTT、郵便局などへの連絡が必要だし、なんだかんだでやることが山ほどある。
ああ～面倒くさい・・
って思ったら、ガスや水道なんかはネットでも手続きができるのね。
便利な世の中だわ。。


はいでは本日のお料理です。
引っ越しも近いので、もうお買い物へは行きません。
冷蔵庫にあった大根と水菜を使って大根と水菜の豚しゃぶサラダ～梅じそドレッシング～です。
ちなみにドレッシングも鍋用の梅じそポン酢をアレンジして作ってみました。

【材料】1皿（189円）
大根・・・5～6㎝（20）
水菜・・・1株（20）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・70g（110）
★梅じそポン酢・・・大さじ2（17）
★酢・・・小さじ1（2）
★サラダ油・・・大さじ1（4）
★練り梅または梅肉・・・小さじ1（15）
★塩コショウ・・・少々（1）
【作り方】
①大根は包丁かスライサーで千切りにします。水菜は根元を切り落として良く洗い、3～4cmの長さに切ります。
②鍋にお湯を沸かして豚肉を一枚づつ広げながら茹でます。茹であがったら冷水にとり水気を切っておきます。
③★印の調味料を合わせてドレッシングを作っておきます。
④お皿に大根、水菜、豚肉を盛りつけ、ドレッシングをかければ完成です。

旦那がさっぱりしてて美味しいと絶賛していました。
暖かくなってきたので鍋の機会も減ってきます。残ったポン酢もひと手間かけるとドレッシングに大変身します。
ちなみに特売で買ったこちらの↓ポン酢を使いました。

まだ半分くらい残っているので賞味期限が来る前に、ドレッシングなんかにして消費しないとね。



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