しらすとオクラの冷製プチプチパスタ レモン醤油風味

南東向きの部屋に住んでいるので

夏場は朝の6～10時くらいが特に暑い！！

昨夜もエアコンをつけずに扇風機だけで寝ていたんですが

今朝はあまりの暑さに目が覚めました・・


さすがに暑くて我慢できるレベルではなかったのでエアコンを付けたのですが

部屋の温度が34度になってました・・

外と同じ気温って、、

どんだけ～

干からびそうです・・



はいでは本日のお料理です。
めちゃめちゃ暑かったので、冷製パスタにしました。
この間はバジルだったので、今回は和風っぽくしてみました。
【材料】2人分
スパゲッティ・・・180g
オクラ・・・4本
しらす・・・大さじ2
大葉・・・4枚
とびっこ・・・小さじ2
★レモンのしぼり汁・・・大さじ1.5
★醤油・・・大さじ1.5
★サラダ油・・・大さじ1/2
★塩、ブラックペッパー・・・各少量
レモンスライスカット・・・適量
【作り方】
1．オクラは板ずりして塩ゆでし、冷水に取り輪切りにする。
2．スパゲッティは塩茹でし、冷水でしめてザルにあげる。
3．ボウルに★印の調味料を合わせ、1、2を加えて絡めあわせる。
4．お皿に盛り付けしらす、レモンのスライスカット、とびっこを盛り付け、手でちぎった大葉を散らす。

美味しい～

冷蔵庫にレモンがあったのでレモンにしましたが、スダチやかぼすでも良いですよ。
とびっこのプチプチした食感に、しらすの旨味、オクラのネバネバが絡んで
醤油とレモンのさっぱりとしたタレがよく合います。
冷たくてほんとに美味しかったです～



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