凍結乾燥されたぶどう
先日つくば市の公園でVillage Market Tukuba が開催されて
いましたので覗いてみました。ドライフルーツを販売している
お店がふたつあり、ひとつは輸入品中心でしたが、もうひとつは
自社で加工（凍結乾燥）したものでした。緑色がシャインマスカット、
赤色は紅伊豆、紫色は巨峰です。加工時間は3日くらいかかるそうです。
非常に吸湿性があるので、いったん開封したら食べきってくださいとの
注意書きがついていました。フルーツばかりでなくケーキやたこ焼き
などの食品も紹介してありました。
2016年12月に開催されアグロビジネス創出フェアで栃木県の農業試験場が
凍結乾燥の安芸クイーンを出展していました。2分割で３日かかると
いうことでした。
保護カバーを干す（3-4月の様子）
つくば市は昨年12月23日から昨日１月13日まで降水量零の日が
続いていました。まだ今年の冬は雪が降っていません。一年に
一回か二回の雪のために毎年被覆ビニールの収納と掛けるのを
繰り返しています。マイカ線で止める古い方法です。これまで
ビニールをアーチの谷におろして、別の保護カバー（ビニール）
で覆って来ました。ビニールを開く時、保護カバーを取り外して、
乾かして、巻き取っていました。忙しいビニール張りの時には
無ければよい仕事です。なので無くしてみました。
ビニールの収納方法を変えてみました。保護カバーの代わりに、ビニール上端
から20cmくらい内側にロープを渡して、ロープ部分を谷底に引き下げ、20cmの
ビニールで残りのビニール部分を覆います。ロープの部分にビニールの端を洗濯バサミで
固定しました。かなりの作業が軽減されると思うのですがどうなるでしょうか。
鹿児島の義妹から届いたカンキツ 小粒はキンカン、右上はポンカン、
左上は温州ミカン、右下は夏ダイダイ
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
グレープフルーツやレモンといった輸入カンキツ類の流通が細っている
そうです。コンテナ輸送の混乱、海上物流費の上昇、急激な円安進行で
果実の仕入れにかかるコストは前年より2割程度上がっているのです。
輸入レモンから国産レモンに切り替える店舗もあるとか。国産カンキツが
注目を集めるとよいですね。
カンキツとお餅
毎年、年末に鹿児島の同い年の義妹からポンカンとお餅が送られてきます（＊）
子供達（３人）や兄弟達（3人）に送るのにはかなりの量のお餅を計画的に
ついているのでしょうね。ありがたく頂いております。
やはり年末に地主さんの所へ挨拶に伺うと、餅つきの準備中でした。わたくし
より５－６歳若い方です。孫たちも集まっていました。2年前までは臼で
ついていたそうです。稲作の方も委託にしたと話していました。義妹も
地主さんも親たちのしたように続けていますが、続けて行く人は次第に
減少してしまうでしょうね。
今年の年賀状の挨拶は 出来ることは継続していきたいですね でした
＊
2011/01/02 カテゴリー カンキツ 「あけましておめでとうございます」
2011/12/30 カテゴリー カンキツ 「お正月準備に余裕」
