麺屋 謝

引っ越し直後の週末、家から歩いてすぐのセブンイレブンそばに新しくラーメン屋さんがオープンした。
「麺屋 謝（いやび）」さん。
オープン直後からお昼はすごい行列。
近いこともありきになってたので、
オープンからしばらくたった週末お昼に食べに行ってみた。
この日ももちろん行列。
しょうがない、30分ほど待ちました。
東京のラーメン店「麺屋 一燈」グループの店で修業したらしいのですが、
麺屋 一燈、、、たしか市川に住んでた時食べに行ったよな。
有名で人気店だったのは覚えている。
そこで修業した人が故郷青森に店をオープンしてくれるなんて、
とてもありがたいこと。
しかも徒歩すぐの場所で。
こりゃリピートするでしょう。
待ってやっと店の中へ入れました。
メニューは煮干そば(普通と特濃があり）と地鶏そば（塩と醤油）にオリジナルの和え玉というものがあるらしい。
私はやっぱり最近はやりの地鶏そばが食べたい。
青森しゃもロックと比内地鶏のスープが飲みたい。
と、期間限定メニューも一日わずかながらあって、
それがまだ頼めたので初めてなのに限定メニュー頼んじゃいました。
「ボルチーニが香る醤油そば」
これがまた正解。
とてもきれいに盛り付けされてやってきたのは、
ラーメンというよりそばというのがピッタリな細麺で美しい麺。
一緒のチャーシューもシナチクもやわらかくおいしくて、
細いめんに絡めて食べやすくするするいける。
醤油味もやさしくおいしい。
頼んでよかった。
一緒に入った夫は煮干しラーメンを頼んでたけど、普通の煮干しそばでもかなり濃厚。
煮干し好きなら満足しそうな刺激的な味。
こりゃ上の濃厚煮干しそばはどんだけドロドロなんだろう。。。
最近泥煮干し系多いですね。
今度は地鶏の塩が食べてみたいなぁと思いました。
丁寧に作っている店主さん、
これからも近所で頑張ってほしい。