お茶のあずま園-しんちゃん-ここだけの話ねんけど・・・

自家焙煎の美味しい加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」を追求する、お茶のあずま園、店主、東信一の四方山話。全国の産地直送茶もOK。

加賀茶研究会・・・加賀棒茶の香りの研究をしています。今日はTV取材も入りました。

2016年10月18日 22時53分56秒 | お茶屋

石川県立大学さまや工業試験場さま、県内の若手お茶屋さんなどが集まり
加賀棒茶を研究調査している
「加賀茶研究会」。
今回は、工業試験場の笹木研究員さんの研究成果の勉強です。
「テレビ金沢」さんの取材も入りました。
今日は、加賀棒茶の焙煎方法の違いによる
香りなどの官能試験結果のお話でした。
香りを強く出すか・・・味わいを強く出すか・・・
焙煎方法によって変わってくるんです。

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