お茶のあずま園-しんちゃん-ここだけの話ねんけど・・・

自家焙煎の美味しい加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」を追求する、お茶のあずま園、店主、東信一の四方山話。全国の産地直送茶もOK。

道の駅瀬女にある、豆腐料理「伝好」さん・・・ソフトに、当店のほうじ茶を使っていただいています。

2017年02月21日 19時38分41秒 | お茶屋

道の駅瀬女にある、豆腐レストラン「伝好」さん・・・
ソフトに、当店のほうじ茶を使っていただいています。
まだまだ雪が多いですが、これでも今年は少ないのたどか・・・

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新しい棒茶の焙煎方法を研究・・・棒茶の焙煎も日々進化していきます。(県工業試験場)

2017年02月20日 21時14分09秒 | お茶屋

県内のお茶屋さんで作る「加賀茶研究会」
今日は、棒茶の新しい焙煎方法を研究。
ちゃんと棒茶の焙煎ができました。
実用化には、まだまだですが、
棒茶の焙煎も、日々進化していきます。
会場の実験室の雰囲気が・・・いいですね。

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イノシシの被害で用水が壊されています!・・・しっかり直すためU字溝を、用水まで運搬。25本はきつかった。日を改めて設置工事します。

2017年02月19日 22時02分19秒 | お茶屋

山間の田んぼの用水が壊されています・・・
のり面をイノシシが掘り返したため、土が流れ込み、ほとんど埋まっています。
イノシシの被害が甚大!なんとかしてぇ~・・・
側溝を壊されないように、U字溝を設置するため、
現場までU字溝を運んでおきました。
これが重い!
1本でも5~60kgもあり、田んぼの中で足場も悪いため、
足腰がフラフラ。
全部で25本・・・・きつかったぁ~。
ここまで運んでおけば、あとは並べるだけで楽になります。
日暮れも迫ってきたため、日を改めて設置工事します。

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日本の産地の米、本当?魚沼産に中国産が・・・ニュースで話題だったので・・・掲載誌買ってきました。山間の米の生産者としてはショックです。もう、農家から直接買うしか信用できない日本の農業!

2017年02月18日 09時47分58秒 | お茶屋

日本の産地の米、本当?
ニュースで話題だったので・・・
掲載誌買ってきました。
週刊ダイヤモンド
山間の米の生産者としてはショックです。
もう、農家から直接買うしか信用できない日本の農業!
日本の農家の作ったものを、もっと大切にしようよ!

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車の免許の更新・・・今回もゴールド・・・次の5年間も安全運転に努めます。

2017年02月17日 13時10分38秒 | お茶屋
しんちゃんは、今日運転免許証の更新に行って来ました。
ウィークデーでしたので、混雑も無く
10時30分頃には新しい免許証をいただきました。

また5年間、安全運転に努めます。
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寒い日は、家庭料理のおでんに、宗玄生原酒・・・温まります。飲みすぎに注意・・・かも。

2017年02月15日 19時27分19秒 | お茶屋

宗玄の生原酒がありましたので、
今日は、おでんと一緒に・・・
う~ん、刺激が少なく、まったりとして
ぐいぐい行きそう・・・危ないです。
女将のおでんと合います!

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今日の頂き物・・・女将、娘たちに感謝です。

2017年02月14日 18時07分36秒 | お茶屋

女将、娘&パートのお母さん・・等々にいただきました。
本命・・義理・・なんでもウェルカムです。
こんなおじさんに、頂けるなんて、感謝です。
みなさま、ありがとうございます。
しばらくは甘党生活が続きます。

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手作りアイスの製造・・・まず「加賀棒茶アイス」から・・・

2017年02月14日 13時09分36秒 | お茶屋

朝から、アイスの原料仕込み・・・
手作りアイスの製造・・・まず「加賀棒茶アイス」から・・・
・加賀棒茶アイス
・抹茶アイス
・ミックス(加賀棒茶&抹茶)アイス
を、冷凍庫一杯にします。

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寒い日が続いても、手作りアイスが人気で、本日在庫なくなり、追加製造の準備・・・ソフトクリームの機械を殺菌&組み立てです。

2017年02月13日 19時42分19秒 | お茶屋

寒い日が続いても、当店の手作りアイスが人気で、
本日とうとう在庫なくなりました。
アイスの追加製造の準備・・・
ソフトクリームの機械を殺菌&組み立てです。
洗浄、殺菌、組立、殺菌、洗浄とつづき、
約2時間掛かりました。
今日、夕方に買えなかったお客様には、
明日、お越しいただくようお伝えいたしました。
明日、ソフトクリームの仕込みをして、
アイスを沢山作ります。

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近所の除雪機・・・除雪のVベルト交換依頼をうけました。除雪機のVベルトって、結構交換しにくいんですよ。

2017年02月12日 19時43分36秒 | お茶屋

近所の除雪機・・・除雪のVベルト交換依頼をうけました。
ついていたベルトは水分老朽化したみたいで、
周りにベルトのすり減った粉がたくさん付着していました。
除雪部分は負荷が思って以上に掛かるので、
B型のVベルトとなります。
除雪機のVベルトって、何処のメーカーも
走行用のVベルトと並列となっているため、
結構交換しにくいんですよ。
これで安心して除雪作業に掛かれます。

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