今日はスーパーに買い出し イナダて言うのでしょうか ぶりの小さいのを見つけたので早速造りに
アラは大根と煮ました 3枚におろして 中骨を切り取ります 出刃包丁はいらなく家庭用包丁で簡単にできます コツは引きながら撫でるようにするといいです
皮をむくときは 尻尾の方から スーとひっぱると簡単に取れます
つまは 大根で ・・・ただ これは家庭用包丁ではかなり難しいです 菜切り包丁が無いので分厚くなってしまいました コツは前後にこするつもりで 薄く透き通るように剥くのが理想です
でも これらは 造りの水分を通すために敷くので 適当でいいでしょうｗｗｗ
さて 刺身ですが 私はだいたい 身の方から切 盛り付けるときに 裏向けて皮の方を上に見せますが これはどうなんでしょう？ 料理の勉強をしたことないので 自分流にやってます
大根とぶりの 煮つけです
さて なべの方は 弱火にして 1時間ほどほっときます
もう 1杯やっちゃいますね＾＾；
え～と わさびは 身の方につけて醤油と混ぜない方が 風味がでて 美味しいと思います
ちなみに イナダ 500円でした タンパクですが満足できます
いただきます
料理についてはいつも 自分の想像で作っています 勉強にしますので、いろんなご意見 コメントお願いします
追伸 やっぱり イナダはぱさぱさで ぶり大根のようにはなりませんでした
