今日は受験のため、広島から広電で1時間 楽々園までいってきました。
帰りに お好みでも食べようと 広島焼初挑戦です
下に卵焼き、上はメリケン粉を焼いたのが乗っていて、焼きそばのようなものです
せっかく来たのだからもう一軒挑戦しました。
こちらは 多く並んでいました。
作り方は同じでも、こちらはそばと一体になった焼き方で お好みのようでした。
どちらもおいしかったのですが、お腹がいっぱいでしばらく苦しかったです。
大阪から帰る途中 こだまに乗り換えだったんですがそのこだまが キティちゃん列車でした。
そして ご近所のレストランにいってみました
久しぶりに どんどんに行きました。
ねぎがいっぱい ついてくるけど 今日も半分だけしかたべれませんでした。
みんな たくさんねぎを入れるそうですが、私は適量にしています。
唐戸市場に行ってきました。
下関の市場に行ってみました。
ほぼ 観光客
焼カキ ５００円
海鮮丼が１３００円
お寿司は好きなものを選んでみました。１０００円
ネタが大きくておいしいけど しめて２８００円
少し足を延ばして 下関フッシングセンター
貸竿を借りて
成果はまめアジ５匹でした。まあお昼じゃ良いものは釣れませんわ。
串カツを食べようと新世界に行ってきました。
新世界といえばジャンジャン横丁が好きです。
税所朝日に行ったのですが ここは新世界の通天閣より
やはり 観光化してしまって、もう一つでした。
歩いていて 面白そうなスナック発見！
スナックじゃなくて居酒屋でした。
ドさ周りの ご縁屋さんの人がやってました。
おうちに帰ると、
クウちゃんがおかんむりでした。
飲み屋さんに行ってカラオケを30年ぶりにやってきました。
今日は電車で天王寺にいきました。
まずはハルカスへ
この先の展望台３０Fへは入場料1500円いるのでやめときました。
そのかわりに 入場料500円の天王寺動物園に
ちょっと足をのばして 戎橋のかに道楽でカニをたべました。
船にも乗ってみました。
熱い1日でした。
お盆休み出雲の家の仏さんにお供えをしに帰ってきました。
帰りに出雲そばをたべ
湯原温泉温泉に行ってきました。
河原に有る 無料の温泉です。
タバコを吸いながら入れます。
息子の安と行きました。
湯船の下の砂利から気泡が上がっていました、下から温泉が湧いているようです。
そして 一路浜松へ向かいました。夜になったのでビジネスに宿泊
素泊まりなので、あのげんこつハンバーグを食べに行きました。
ここのハンバーグ好きです。静岡にしかないのが残念
夜が明け 浜松に来た目的の 森の石松さんの墓参りをしました。
今では 清水の次郎長さんと並んで立派な墓になっていますが
元の墓はこれです
博徒の人が先輩にあやかろうと墓石を削ってもちかえるそうです。
私も新しい五円を古い五円に交換してきました。お賽銭は別に100円をおそなえしてきました。
私的には石松先輩とご縁がありますようにと5円がよいかとおもいます。
気のせいかもしれませんが、この墓に参ってから収入が増え以前はボロの軽トラ アパート暮らしから解放されました。
浜松にきてウナギを食べずに帰るわけにはいかず
浜名湖鉄道 佐久米駅前のウナギ屋さんにきました。
開店は11時ですが9時半に到着 店内の順番ノートに名前を２３番目でした、26人目ぐらいで締め切り 売り切れの札がだされました。 開店前に売り切れです・・
入店できる時間を聞くと13時頃だそうです 約３時間待ち
待つ間にちょっとだけ電車にのってみました
30分ぐらい乗って料金600円に あわてて下りました。
でも帰りにまた600円かかります。
そうこうしていてやっと13時に入店
天然は売り切れ 養殖の大（1匹半入り）をいただきました。
さすが 人気店 肉厚のうなぎでした。浜松では他2件ウナギ屋さんに行きましたけど
いまのところ、ここのウナギが一番おいしいです、（素焼きにして軽くたれをくぐらせたよう）
好みにもよりますが生々しく、さっぱりとした味です。
今日も横浜、長野 大阪 堺ナンバーの車がありました。
ここのウナギを食べるには遅くても9時半までに到着です８～9時着が安心かも？
高野山に行ってきました。
難波までラピートで
特急券を購入し喫茶店で時間待ち
やっと出発時間に
途中 運転手さんの好意で帽子をかぶらせてもらいました。
バスに乗り奥の院参道入口へ
そして飯をくって
持ち上がりました。
帰路を急ぎ
新世界に到着
ジャンジャン横丁にて串カツを食べました、通天閣周辺よりこちらのほうがおいしいくリーズナブルです
今日はミツバチの巣箱からはちみつを取りました
家で飼っている日本ミツバチの巣箱
蓋を取ると攻撃部隊がでてきました。
全部取ると冬を越せないと思い、今日は上半分をいただきました。
機械がないので指でつぶして絞り出しましたが、全部はとれない
とれたのは１００～１５０ｃｃぐらいでした。
西洋ミツバチと違い巣が小さいのでしょうがないのかも？
今日は２発刺されました、ミツバチでも少し痛いし腫れました。
また、来年の春に蜜をもらおうと思った。
この土地の人は水ナスの事を知らない人が多く、浅漬けは出回っていません。
たまにあってもナスを包丁で切ってしまう事がほとんどなので、お節介をやいてしまいました。
まず頭を切る
2～3センチの切込みをいれ
手で裂く
今ではそのまま ほうばるのですが、慣れないうちは醤油をたらして食べていました。
そしてチラシにして配りました。
一度軽くゆでて水を入れ替え 臭みを消すためショウガ・人参・ネギ・玉ねぎをいれ再度ゆでました。
ゆで汁と野菜を取り出し肉とショウガだけにして、薄口醤油で煮ます。 以前薄口ではなく普通の醤油を使った事があるのですが辛くて食べれなくなりました、煮つけるときは必ず薄口で煮ないとだめですね。
煮立ったら火を止め1時間ほど放置します。 これを3回ほど繰り返して出来上がり。
最初のゆで汁は 塩とこしょうで味付けをして豚骨野菜スープにしました、塩を入れずにチキンブイヨンを入れても美味しいのですが今回塩を入れてしまったのでこのままブタスープでいただきます。
豚肉の方は切る前にフライパンで炒め少し砂糖を加えチャーシュウにしました。
12月14日（土曜日）
スーパーで2枚卸の生サバ発見 3枚入りが330円とお得 なので買って帰って 塩をして酢につけしめさばに。 これだけでは物足りないと昆布を張り酢飯にまいて鯖寿司完成
ところが 当日刺身などいろいろ買ったので この鯖寿司の事はすっかり忘れてしまい、
そして５日たった 水曜日に鯖寿司に気付き食べてみました、ちょっと固かったけどチンをしたら柔らかく程よい程度に腐っています。 これが鯖のなれ寿司でおいしかったです。ところが 寝るころになると嘔吐、下痢でふらふらに とうとう救急車を呼んでもらい病院へ行くことに。
先生に寿司の事を伝えたら「まじか！」と言われました。 原因は鯖及びご飯の放置による菌だそうです、幸い入院までは行かず深夜でしたが薬をもらって帰宅しました。
整腸薬だそうです、後日清算しに受付に行くとレントゲン・血液検査・検査費用・深夜治療を含めて保険を使い9000円でした、思わぬ出費に懐もいたくなったかっさんでした。
今年は味噌を仕込みました
大豆を蒸してすり鉢で潰していましたがあまりつぶせず
ミキサーを買ってきました
少し粒は残ったんですが完成
クーちゃんも楽しみだそうです。
業務スーパーがどのぐらい安いかと行ってみました。
ブタばら肉外国産で１ｋｇ1250円とたいして安くもなかったんだけど買ってきました。
でもかたまりではどう料理しようか迷ったあげく、豚の角煮を作ってみることにしました。
まずは1度湯がいて余計なあぶらや灰汁を取ります
水を新しくして30分煮込み30分冷やしを3回繰り返しました、途中浮いた油を取りそれを冷やしてラードを取りました。
卵も一緒に煮込もうとゆでたまごを・・今日は空が向きやすい 気仙沼でゆでたまごの空向きした時とは大違いだ！
鍋の方は 醤油、みりん、酒、しょうが、砂糖を入れ隠し味にネギ、ニンニク、胡椒、はちみつをいれました。
沸騰したら火をとめ煮汁を使って別鍋で卵を煮込みました。
鍋が小さく煮卵を作るのに不安があったので別煮にしました。
たまごと豚肉を一緒の鍋にいれ再度煮30分煮込み、火を止めたらそのまま1時間放置食べる前にまた温めます。
豚と卵の煮込みが出来上がり いっぱい出来たのでしばらくはお弁当こればっかりですよｗ
下仁田ネギが美味しく煮込めました、カブとかいっぱい入れたかったのだけどそれでは鍋になってしまうので今回はネギだけにしました。