１年５ヶ月ぶりに・・・・

本当に久しぶりに蕎麦を打ってみました。。

出来は、、まぁブランクがあった割には上出来・・かな、、。
点数にすれば６０点。。

大皿を使ったのは２年ぶり、、たまには使ってあげないと、、、。

朝家で打って、午後ローラ家で、、
ローラさん、ＲＹＯさん、サカイさん、クロちゃん、豊先生、メグちゃん
に食べていただきました。

『美味しい』といっていただきありがとうございました。

また機会があったら他の方にも食べていただきますね。。。

鍋の中にキャベツ！

でかいキャベツを丸ごと鍋に・・・

さてロールキャベツに初挑戦

予定は14個でしたが、むいても・むいても・・・で、25個出来てしまった。

完成品は、あまりにも美味しいので写真を撮るのを忘れてしまいました
キャベツの真ん中の葉っぱの小さい部分とゆで汁は、ベーコンや野菜を足してポトフもどきに・・・・

さて、たまには作るか。。。

＜何でもいいから毎日投稿をめざして＞



っと、たいしたことはありませんが、今日の昼ご飯

入試の関係で学校が休みの娘の為に（本当は逆じゃない）と

ベーコンとレタスのちょっと辛いスパゲティ。。
味は美味しいけど、盛りつけがいまいちでした

『料理』結果。。

昨晩作った物を持って『ローラさん家』での新年会に参加

と言っても、私は車なので『お茶』のみ残念

料理の出来は、と言うと

ユッケは、上出来。。かな
ロースト・ビーフは、切って味見して、片づけて、、出せませんでした
ロースト・ポークは、予想以上に上出来。。。皮付きの豚バラって美味しいですね

まぁ、久しぶりに作った割には「そこそこ納得」ということで、、。

エビピラフの用意もしていきましたが、ご飯がたくさんあったので作らず、これも持って帰ってきました。。

家で作って食べようっと

久々に「料理」といえるものを、、、。

今晩の新年会の為に、、、。






ロースト・ビーフとロースト・ポーク

ですが、フランス料理では無く、優莉料理？

ワイルドな、
　ニンニクを中に
　塩とブラックペッパーを山ほど、。
　香りの強いローズマリーをたっぷり
　オリーブオイルをふんだんに、、。
って感じです。。

皮付きの豚バラは美味しそうに焼けました。
味は、明日、切ってみないとわかりませんが、、

林檎をたくさんいただいたので『アップルパイ』

奥様の実家から林檎をたくさんいただいたので、初めて『アップルパイ』を作ってみることに、、。

ネットでレシピを探し、、簡単な
ここ
を参考に作りました。

自分で食べるのなら100点
他の人にあげるには、まだまだ0点
です。

春到来・・・・土筆つくし・・・・を食べる！

家の周りや近所の空き地に『土筆』が出てきました。　　春です。。

ということで、娘と『土筆採り』

目的は、食べるため。

以前、どこかの料理店で「つき出し」として出ていたので自分で作ってみることに、、。

今まで『土筆なんて』と思い、それに田舎でも食べる習慣が無く『食べるもの』とは思っていませんでした。

と言うことで、土筆だけだと自信が無いので、余っていた「ブロッコリの芯」も一緒に・・・。

まず、節のところにある『はかま』をとって、水に浸しておきます。
油で軽く炒め、そこに炒めながら醤油、砂糖、みりん、酒、唐辛子を入れて完成。。

思ったほど苦くなく、美味しいものになりました。

食べてしまったので『写真』はありません。
今度作ったら掲載します。

レアチーズケーキを作ろう！

３月１４日ホワイト・ディ

「れあ・チーズケーキでも作ろうか」と・・。



私の作るレシピは、ほとんどＮＥＴからヒントを受けて、、それをアレンジして作っています。

でも、毎回『初挑戦』でレシピを忘れてしまう(・_・、)。

ここで、自分のためにレシピを残したいと。。。。

今回は、『ブルーベリー』とイチゴが手頃な値段だったので『Strawberry』のレアチーズケーキ。



写真を取り忘れ、、最後の一切れの写真です、、。

制作時間は、手際が良いと１ホール３０分です。。

＜ブルーorストロベリー・レアチーズケーキ＞

直径18cm

クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　200g
砂糖　70～100g
レモン汁　大さじ2杯
ゼラチン　7.5g
ブルーベリーorストロベリージャム　適量 30g?
お好みで生イチゴ、ブルーベリー
ビスケット　15枚ぐらい(適量)
無縁バター　40g

＜作り方＞

１　ゼラチンを水で溶かしておきます。（説明書きのとおりに）

２　ビスケットをたたいて粉々にしましょう。（冷凍パックなど厚めの袋がベスト）

３　バターをレンジで柔らかく（液状）にしてビスケットに混ぜましょう。

４　それで、型の底に敷き詰めましょう。コップの裏で叩くといいかも、、。
　　冷蔵庫で冷やしましょう。

５　クリームチーズを８等分くらいに切ってレンジに、、、、。
　　それを泡だて器で混ぜて滑らかになったら、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

６　ブルーベリーや生イチゴはここで入れる。

７　マーブル状にする場合、ここでジャムなどを入れる。
　　ジャムは堅いので、あらかじめ取り出しスプーンでかき混ぜ柔らかくしたほうが便利。。

８　冷蔵庫で２～３時間。



今回は、ミスが多く、『ストロベリー』の方が美味しかった。
ブルーベリーは、少し堅い（ゼラチン10g）、ビスケットの塩気が多い（少し高い値段のもの）、砂糖が少なくて子供さんには酸っぱかった。

今度こそは美味しいものを。。。

中村先生のご家族は、レアチーズは大丈夫ですか？

超簡単便利で美味しい本格パスタの為の調味料

写真のパスタは、本当に美味しかった

と言っても、ほとんど何もしていない。

調味料のメインは、

キューピー「パスタのためのオイルソース・しょうゆ＆ペパー」



この調味料シリーズは、本当に美味しいです

写真の緑の野菜は、何と『インスタント味噌汁の具（ほうれん草の味噌汁）』

作り方は、いたって簡単。

１　フライパンでパスタを茹でる（1.6mm　8分）分量の塩は必ず。
２　ゆで汁を念のためカップ１杯分を取っておく（なれると必要なし）
３　フライパンからゆで汁を捨てる。全部を捨ててはダメ、少し残した状態）
４　「味噌汁の具」と「オイルソース」を入れる。
５　黒胡椒を入れて、味が薄ければ少し塩を＋。（茹でる時の塩の分量が大切）
６　お好みで「オリーブオイル」を＋。
７　この時間の間にパスタが水分を吸って丁度良い具合なります。
８　もしパサパサになったら取り置きした「ゆで汁」を足してください。

茹で上がりから１分で出来ます

『井上鍋』に挑戦！

寒い季節になり、週に一度は『鍋』となりました。
そろそろネタ切れで、いろいろ捜していたところ、この『井上鍋』に、、、。

名前のとおり『井上さん』が考えた鍋です。
作り方は、ここで書くのも何ですので＜ここ＞をクリックしてください。本家本元です。

この鍋は、焼き肉のタレで作る鍋
そのタレも指定してあるので、捜すのが大変。。
『金龍』なんてメーカーは聞いたこともありませんでした。
それも『中辛』指定。。
　　　　探し回ってやっと発見。。

いざ、料理・・・・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

作った感想は、、

『金龍』さんもいいけど、他にもあう『タレ』がありそう。順番に試してみよう！
『もやし』は、しゃきしゃきのうちに食べた方が美味しい・・かな。
最後にお餅をいれ、その後、ご飯を入れておじやに、、。
そこに、なんと『納豆』を入れてみました
これは、お薦めです。。。

具は、本当に何でも合いそうです。
但し、『井上さん』の本流ははずさずに。。。