ダーリン実家から立派な数の子をいただきまして。んでも塩抜きなんて最後にやったの何十年前かしら、みたいな。ほほほ。しかし現代は便利でございます。ちょろりとgoogleすれば何でも答えが出てきます。ふふふ。
「数の子 塩抜き」と検索して、トップに出てきた井原水産さんのサイトを参照しました。←のリンクで飛べない場合はこちらの一番下の「おすすめ→上手な塩抜き方法」からご覧くださいまし。
水１リットルに塩小さじ１。呼び塩って言うんですね。そこに数の子を入れます。６～８時間たったら薄皮をはぎます。これ、始めてみたらけっこう大変。ダーリンに「薄皮のむき方を調べて！」と。ははは。布でこそぐといいらしいっす。リードクッキングペーパーを使ってみました。おお、ホントだ。指先でチョロチョロつまもうとするより、きれいに取れます。んでもヒダヒダの方がなかなかね…。もう根気勝負です。はい。
むけたところで新たに作った水１リットルに塩小さじ１にまた６～８時間ひたして出来上がりです。あとはなんだ、鰹節をかけて食べればいいのかしらん？
注意事項。塩抜きは室温（15～25度）で。塩抜きの際は水温が20度以上にならないように。ふむふむ。大丈夫です。
明日にはできてるはず♪
「数の子 塩抜き」と検索して、トップに出てきた井原水産さんのサイトを参照しました。←のリンクで飛べない場合はこちらの一番下の「おすすめ→上手な塩抜き方法」からご覧くださいまし。
水１リットルに塩小さじ１。呼び塩って言うんですね。そこに数の子を入れます。６～８時間たったら薄皮をはぎます。これ、始めてみたらけっこう大変。ダーリンに「薄皮のむき方を調べて！」と。ははは。布でこそぐといいらしいっす。リードクッキングペーパーを使ってみました。おお、ホントだ。指先でチョロチョロつまもうとするより、きれいに取れます。んでもヒダヒダの方がなかなかね…。もう根気勝負です。はい。
むけたところで新たに作った水１リットルに塩小さじ１にまた６～８時間ひたして出来上がりです。あとはなんだ、鰹節をかけて食べればいいのかしらん？
注意事項。塩抜きは室温（15～25度）で。塩抜きの際は水温が20度以上にならないように。ふむふむ。大丈夫です。
明日にはできてるはず♪
