焼きメレンゲ

ＧＷ中にパウンドケーキかシフォンケーキを作るつもりだったのに、結局作らずじまい。
友人から美味しいチョコパウンドケーキをもらったし、まいっか、みたいな。

自分が作ったのは
・バニラアイスクリーム
・小倉アイスクリーム
・ほうじ茶アイスクリーム
って、気付けばアイスクリームばっか（笑）

このアイスクリームを作る際、どうしても卵白が残ってしまい、これまではメレンゲにしてコンソメスープに浮かべてたんだけど、今回は焼きメレンゲにチャレンジ。
先日、奈良で宿泊したホテルでとても気に入ったお菓子が、この焼きメレンゲだったからってのもあって。

自宅で食べるだけならレシピは簡単。

・卵白
・砂糖（卵白１個分に対して３０ｇ）

材料は以上のみ。
卵白に砂糖を加えてメレンゲを作り、クッキングシートをひいた天板に搾り出して、１００度のオーブンで７０～８０分焼くだけ。
軽くてカリカリでしゅわわ～と口の中で解ける食感が堪りませぬ！

欲張って１個の分量を大目に搾ると、これだけ焼いても水分が抜けなくてふよふよしちゃうので、なるべく小ぶりに作る方がいいのかもです。
最初は小さく搾って成功して、２度目は大きく作ったらカリカリにならなかった…。

砂糖はきび砂糖があったので、それを加えたのでこんな色味に。
お母さんからは焦げ臭いと不評でしたが、お父さんは気に入ってくれたみたい。
ちょっとハマってしまって、しばらくアイスと焼きメレンゲはセットで作りそう。
コーヒーとかで味をつけても美味しそうだし。
砂糖の塊りを喰ってるんだとは分かってるけど、やめられないとまらない美味しさ。

メレンゲ万歳！

メレンゲを最初に作った人、そこから色々なお菓子を考えた人、すごいよアンタ達！！

メレンゲがだんだん膨らんでくるのを見てるだけで癒されます。
気付けばニコニコしながら作ってるもん（笑）
卵白が余ったらゼヒ作ってみてください