店先には色鮮やかな春野菜が並び食卓からも春を感じます
菜の花、春キャベツ、タケノコ、新玉ねぎ、新じゃがなど🥔
桜も楽しみですが、食いしん坊の私にとってはこの時期の
春ならではの野菜が心待ちです🥬
昨日はそんなキャベツとニラ、お豆腐を使って
「豆腐のキャベツ玉」を作ってみました
材料（2人分）
豆腐 1/2 糸こんにゃく
キャベツ1/4n ニラ 半束
小麦粉 大５ 醤油大１ みりん大１
タマゴ１個 白だし小１（他のだしでもOK）
最初に糸こんにゃくを細かく切って
お酒大１とゴマ油小１、醤油小１で炒め合わせ冷ましておきます
キャベツはやや大きめのみじん切り
しょっぱくない程度に塩もみしておきます
ニラはみじん切り
軽く水切りした豆腐、キャベツ、ニラ、タマゴ
調味料を混ぜ合わせてしばらく馴染ませます
食べやすい大きさにしてサラダ油で焼きます（油は少なめ）
両面こんがりと焦げ目を付けて出来上がりです
タレはケチャップやソース、ポン酢、ショウガ醤油などお好みで、
ご飯のお供に、おつまみにもよくあいます・・・(^O^)／