すすきの亭

今日紹介するのは、御器所にある　すすきの亭です。
無性にこのお店のラーメンが食べたくなり再訪しました。


コロナ対策で窓と入口が解放されています。店内はソーシャルディスタッシングが保てるよう間隔をあけて
人を入れていました。


駐車スペースは10台程あります。この日は自転車での利用です。


メニューです。店内のメニューも同じものが壁に書いて有り席には有りません。


席に着き、しょうゆチャーシュー麺を注文しました。1,000円也
卓上には、餃子のタレ、ラー油、コショウ、おろしニンニクが置いて有ります。


待つ事7分程できました。具材は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ
スープは、呑助飯店の重油ラーメンを彷彿とさせる焦げ茶色の黒スープです。


麺は、太ストレート麺。
早速頂きます。
スープは豚骨や鶏ガラベースっぽい半濁スープで、そこに鰹節が強めにガツンときます。
かえしの醤油は、濃い目でショッパ目です。
薄切りチャーシューは、ミディアムレアの赤さが残るものでスープに浸して仕上げます。
しっとりとした食感で、噛み締めるほどに肉の旨味が滲み出ます。
モヤシ太目ではシャキシャキ食感ですが、このラーメンには無い方が自分好みです。
やはりこのお店は、みそラーメンがイチ押しです。

愛知県名古屋市昭和区緑町３丁目８