杏亭

今日紹介するのは、名駅太閤通口から歩いて7分
亀島にある杏亭です。このブログでも再登場です。
この日は、久しぶりに上司と利用しました。


くの字カタのカウンターは自分達の入店で満席になりました。いつ来ても混んでいる繁盛店。
カウンターの上には、黒酢とラー油が置いてあります。


ランチメニュー。この日は汁有り坦々麺750円を注文しました。
店主は手際良く調理を進めます。


待つ事、7分程出来ました。
サラダとご飯はサービス品です。



麺は、細ストレート。長浜ラーメンのようなコシの無いタイプでなく食感がしっかりしています。
真っ赤なスープは、見た目ほど辛く有りません。少し酸味を感じます。
濃厚な胡麻とコクの有る鶏ガラスープが相俟って絶妙のバランス。
挽き肉と青梗菜が良いアクセントになっています。マイベスト坦々麺といっても過言ではありません。
美味しい坦々麺のお店は？と聞かれたら迷わずこのお店を紹介します。

愛知県名古屋市中村区亀島2-11-1