9月15日の夕食はズッキーニの豚肉巻き。
安いカナダ産の豚肉薄切りをスーパー三徳で購入。
ズッキーニ1本を二つに切り分け、それぞれ縦に8等分する。
これに豚肉を巻きつけ、塩胡椒したあと小麦粉を振って余分な粉は叩いてフライパンに焼き付ける。
肉にこんがり焼き色が付いたところで、醤油、酒、味醂、砂糖に水を加えてフライパンに注ぐ。
蓋をして蒸し煮にすればカンタンに出来上がる。
実は朝から尿管結石が再・再・再発。
右下腹部が痛いし、結石の影響で腰痛がひどい。
食欲はほとんどないし、酒を呑む気にもなれない。
しかしツレアイが〈これはおいしい〉と喜んでくれたのでよしとする。
