予報通りお昼前から雨になりました、今年の秋は雨が多いです。
先日、ＮＨＫの「うまい！」で四万十川のモクズガニが放送されました。
そう言えば、つれあいの知人から貰って食べたのは、ブログを見るともう5年前です。⇒こちら
昨夜、モクズガニが届きました。
深いバケツに入っていましたが、元気いっぱいです。
鍋に移し替えましたが、逃げる！逃げる！！流しの中を這いまわり外へ脱走をしようとします。
早速茹でて、命を頂きました。
今が旬なので、小さくて実は少ないけれど味噌が美味しいし、雌だったので卵を持っていてこれも珍味です。
先日、ＮＨＫの「うまい！」で四万十川のモクズガニが放送されました。
そう言えば、つれあいの知人から貰って食べたのは、ブログを見るともう5年前です。⇒こちら
昨夜、モクズガニが届きました。
深いバケツに入っていましたが、元気いっぱいです。
鍋に移し替えましたが、逃げる！逃げる！！流しの中を這いまわり外へ脱走をしようとします。
早速茹でて、命を頂きました。
今が旬なので、小さくて実は少ないけれど味噌が美味しいし、雌だったので卵を持っていてこれも珍味です。
でも新鮮なカニでしたね
おいしかったでしょうね
もずくかにというのですね
皮に生息しているんですね
よう観ませんでした。 ズガニと呼ばれていますか
こちらではツガニです ほとんど同じですね。
産直に時々ツガニが出ています 今が旬でしょうかね
何年か前 上海ガニを食べようという安いツアーで
上海へ行きましたが結局 ツガニと同じと感じました。
↑のツガニは立派です 産直に出ているものはもう少し
小ぶりだと思います。
どのカニでもそうですが、このカニも味噌が濃厚で美味しいです。
これから川を下って海で産卵します。
臼で搗く料理の紹介もありました。
上海ガニとよく似た種類だそうですね。
これはメㇲですが、オスはもっと大きいですね。