土用二の丑

　　　今年は、土用の丑の日が２回ある。今日が
　　　　　　　　　　二の丑
　　　冷凍庫にレトルトの蒲焼一人者にはこれだけ
　　　で、充分ですがそれではチョット味気ない
　　　そこで、先日新聞の家庭欄に載っていた
　　　記事を参考に、手軽なおかずを作って
　　　みました。
　　　材料
　　　レトルトの蒲焼/ゴーヤ小１本/卵２個/
　　　豆板醤小さじ１杯

　　　ゴーヤは、たて半分に切り種を取り塩もみを
　　　して暫く置いて水気を拭く
　　　卵２個は塩こしょうして、フライパンで炒り
　　　作って出しておく、ゴマ油デゴーヤを炒め
　　　うなぎと豆板醤を加えてさっといためる
　　　火を止めて卵を戻し味を調える



　　　レシピを見ながら作りましたらこんなに
　　　増えてしまいました。何回にも分けて
　　　食べましょう。いろいろな食材を
　　　バランス良く食べる事で夏バテを防止
　　　出来るそうですよ。