アズキ 粒あん

今年もアズキの収穫が始まった

例年より早目だ

茶色くなったサヤを

むしり取り

天日干し

カラカラに乾いたら

二又の棒でたたくと

サヤから飛び出す

昔からのやり方を教わった

それまでは

ひとつずつむいていた

アズキのサヤと小豆

一晩水に浸し

一度茹でこぼす

水で洗ったら

たっぷりの水で煮る

1時間半位で柔らかくなる

砂糖を入れて

練り

上げる

私は粒あん派

バットにとって

冷ます

我が家では

半月形の

どら焼きのことを

『半どら』と呼ぶ

皮は

ホットケーキミックスを使用

菊はないので

『半どら』で

重陽の節句を

ささやかに祝った