自家製手打ち中華そば 金ちゃん

ラー好娘の卒業式でした
式は恙なく終わりましたが、子供たちは名残惜しくて、そう簡単には学校を離れないでしょうから…
独りでラー活 

「自家製手打ち中華そば 金ちゃん」にて『中華そば＋味玉』を食す

麺は、手打ちの強縮れで、つるっもちっな中細麺が美味い
スープは、オーソドックスな鶏ガラ醤油ですが旨味が強く、
表面のラード油のおかげで、麺がスープを持ち上げます
しっかりと味の付いた肉々しい3枚のチャーシューとたっぷりのネギとコリっコリのメンマは、
個人的に、どストライク
味玉は、濃い味付けで酒が強めに効いてます
麺量もたっぷりで超大満足な一杯でございました

山形県で人気のラーメン店の暖簾分けだそうで…
ちょっと調べてみたところ、本店は父の実家のすぐ近くでした
そうえいば…父の実家で出前してもらってご馳走になった中華そばを思い出しました