広島お好み焼きって？撃沈。

これが広島の味かと舌が目眩起こす

12月21日（水）

呉のホテルで目覚めて、町を少し徘徊してからタクシー移動。
朝の散歩といか、徘徊でラーメン屋さんを発見。呉という地域とは関係のない独自のこだわりで、安心安全な素材だけを使ったラーメン屋さんが繁華街から離れたところにぽつんとあった。それも控えめな感じで。



塩と醤油があって醤油を選択。色は濃いけど、めちゃくちゃ濃厚というわけでもなく、スープもちゃんと飲めたし、後味も良かった。久しぶりに美味しい麺だった。具材も丁寧につくられていた。店の雰囲気、対応も良かった。
一本芯が、それも本物の芯が通っている店は、客のことを第一に考えているので、ステージが違う。朝からラーメンで大満足だった。

朝の満足を破壊したのは、帰りに食べた新幹線改札（北口）近くの広島お好み焼きだった。こんなに不味かった？　店の対応も席のセッティングも最低レベル。そしてその最低感を味がしっかりと表現していた。

キャベツってこんだけ？　豚の独特の脂の味は？　具材は入っているのか？　イカが見あたらないぞ？　そばはカチンコチンのぺしゃんこでいいのか？　粉はかたいぞ？　味がしないぞ？　ほんとうに広島のお好み焼きってこうなのか？　大ショックで京都へ。
朝のラーメン屋さんと真逆の店だった。