おはようございます。
今朝も、寒かったですね。
でも、お天気はよく晴れています。
今日は、以前に居酒屋で食べたメニューからヒントをもらって
真似てみました。
きしめん明太グラタン
材料： きしめん100ｇ たまねぎ１/２個 エリンギ１本 ベーコン ほうれん草
ホワイトソース 明太子 パルメザンチーズｏｒとろけるチーズ
調味料： 塩コショウ 和風だしの素 醤油
下準備
１、きしめんは、ゆでて水洗いしておきます。
２、玉ねぎ エリンギ ベーコンは細切り
３、ほうれん草は、塩茹でにして水洗いし、水気を絞ってから食べやすい大きさに切る
明太子は、袋からしごいてだして、お酒少々を混ぜておくと扱いやすい
作り方
４、２の材料を少々の油をひいたフライパンで炒め、軽く塩コショウします。
５、材料に火が通ったら、ホワイトソースをいれなじませます。
ホワイトソースは、以前に紹介した電子レンジでホワイトソースをご覧ください。
６、ここでほうれん草も入れ、醤油大さじ１と和風だしの素小さじ１を加えます。
味見をして調節してくださいね。
（明太子を最後に入れるので、塩加減は控えめがいいでしょう。）
７、きしめんを入れて、ソースをよく絡めます。
ソースが固めのようでしたら、牛乳ｏｒ生クリームを入れて少しゆるめにしましょう。
（スースが固めだと、食べるときにきしめんがもそもそして食べにくいです
）
８、バターを薄く塗ったグラタン皿に、材料を入れて
チーズと、明太子をのせオーブントースターで７分ほど焼きます。
９、出来上がりました。
だけど・・・
居酒屋で食べたものは・・・中の材料は玉ねぎとホワイトソースだけでした～
そして、明太子がもっと赤かった・・・（生っぽかった
）
それが、すごく美味しかったのね
で、もう一回挑戦・・・
これは、焼きあがったグラタンに明太子を後からのせたもの
私の感想としては、こちらの方がお味もマイルドで美味しかった
明太子に火が通り過ぎると、塩辛さが際立つ気がしましたね。
皆さんのお好みで、どちらでもいいと思いますが、試してみてください。
入れるお野菜も、有り合わせでなんでもＯＫでしょう
