今日も気温は低いけど
お日様のおかげでポカポカでした
リビングの埃は目立って仕方ないけど
部屋の中も暖かくなります
でも
明日からの寒波が恐ろしい・・・
塩糀レシピで～す
あたしの大好きな手羽先
塩糀をまぶした物に
胡椒をして焼きます。これだけ
でも、良い照りがついて美味しそう～
めちゃくちゃ良いじゃない＾＾
やっぱり、凄いぞ！！
塩糀
それから、ゲソを大量に冷凍しちゃってるので
ワカメ＆キュウリの酢の物です
酢の物用の合わせ酢と照り焼きのタレは
常備してあると、便利ですね
おまけ～
ホームベーカリーで魚肉ソーセージを入れたパンを作ってみた
魚肉ソーセージ世代です
それがpapaにうけて
薄く切ってトースターでしっかり焼いて
カナッペモドキを作りました
これが以外とお酒に合いまして（笑）
ちなみに、魚肉ソーセージはみじん切りにして入れてます
ランキングにも参加しちゃいました
あの事件以来
レバ刺しも食べなくなって
牛肉は
しっかり火を通して
食べてたんですが。。。
とっても新鮮な牛だったので
たたきにして食べちゃいました
回りの部位をかなりカットしたので
小さくなっちゃったけど
久しぶりだったので
めちゃ美味しかった
玉ねぎスライスと一緒にポン酢で食べます
焼酎進んじゃうよ～～
それから
日曜日、
食べました
やっと
ＣＭで見て恋焦がれてた牛丼
ドライブスルーで買って帰りました
楽しみでテンション上がっちゃった
それで。。。
感想は～
このお値段でこのお味なら納得（笑）
ミニだけどご飯の量が多くてビックリ
結構なボリュームでした
次に食べるかどうかは別として
憧れた牛丼を
食べた！って事実が大切だわ
ランキングにも参加しちゃいました
こんにちわ
今日は少し青空が覗いていますが
相変らず寒い一日です。
来週もまた寒波が来るらしい・・・
天気予報。
外れると良いな～
そろそろ、買い出しに行かないと
やばくなって来た冷蔵庫＆冷凍庫
中からいろいろ探してのおつまみです
揚げだし豆腐のきのこあんかけ
お豆腐は３つ一まとめにしてあるの、賞味期間が長いので
買っとくと便利です
水切りもあまり要らないし、揚げだし豆腐にはピッタリ
エノキ、シメジ、しいたけの中途半端と
大根＆ニンジンの中途半端を合体して
和風あんを作りました
生姜のトッピングが正解ね
茶碗蒸し
papaが食べたいって言ってたので
材料はある物ですが・・・
少し固まってから上に見える具を乗せると
いいらしいけど～
全部、下に沈んじゃってるの（笑）
家庭料理って事で
ボイルすると美味しいって
頂き物のソーセージ
温かいうちは美味しいけど、冷めると脂っこ～～
焼いて油落とした方が美味しいわ
きっと
毎日の献立
本当にネタ切れしますよね
色んな食材も料理もあるのに・・・
思い浮かばない・・・
今晩は絶対、鍋だな
ランキングにも参加しちゃいました
今日も
いっぱい着こんでおります
カイロは貼ってないけど・・・
着過ぎてる感はある
肩が凝るし～
みの虫になった気分
気が付くと
賞味期限がギリギリだった・・・
ちゃんぽん麺を半分使って
カレーちゃんぽん
２人前出来た
カレーそば、カレーラーメンもあるくらいだから
きっとこれもあり
豚バラと玉ねぎと人参
後はかつお出汁で和風に仕上げて
これも寒い日にピッタリです
それから
冬の大根って本当に美味しいですよね
生で食べても甘いし
食感もいいんで、
柚子大根を作りました
少し多めに作って作り置き
箸休めです
これも、塩糀を使っております。
塩糀の虜になってて
自家製を作らないと、もう残りわずかだ・・・
糀、買ってこよ
ランキングにも参加しちゃいました
また今日も寒いですね・・・
こんな感じで２月に突入するらしい
まだまだ凍り続ける日本列島
風邪にも気をつけましょうね
昨日は
自分のリクエストに自分で答えて
鳥の唐揚げ
塩糀とお醤油、ニンニク、ショウガに漬けこんでた
鶏もも肉に片栗粉＆米粉を半々でまぶして
カラッと揚げて出来上がり
塩糀で漬けたお肉は本当に柔らかくなる
嘘じゃないのよ～～
長いものあっさり和え
こんなネーミングでいいかしら？？
長芋短冊 ２００ｇ
① 大根おろし すりおろして軽く水気を切る 大さじ２
② 梅干し （紀州の甘いヤツ１個）
③ ネギ みじん切り 大さじ１
④ 梅こぶ茶 少々
⑤ お醤油 少々
①～⑤を合わして、長芋と和えて、海苔をふる
以上！！
こんなレシピ必要なさそう～～
簡単すぎますね
お好みで、梅干しを増やしても良いと思います＾＾
おまけ
義母から花が終わった鉢を貰ったのが
２年前、今年は大きな花が咲きました
一本だけだけど凄くかわいい
洋蘭を見るのも育てるのも好きです
ランキングにも参加しちゃいました
今朝も雪が積もってた～
気温も低く、一日中寒いよ・・・
今年は
火鉢が大活躍です
炭のおこしかたも上手くなりまして
日中、エコ暖房してくれてます
以前
「秘密のけんみんショー」で
取り上げられてたの～
瓦そば
うちも、時々作ります。
麺料理だけど、ホットプレートの上だし
麺は少し焦げたくらいが美味しいから
良いつまみになるのよ
レモンと、もみじおろしを温めた麺つゆに入れて食べます
具を用意してたら、テーブルで焼くだけなので
簡単です
そう言えば、来月息子が帰って来るって言ってた
彼も瓦そばの大ファンなので
きっと食べた～いって
事になるわ
それと、山口県かまぼこも美味しいんですよ～
これは「蒲さし」です
写真じゃ良く分からないんですが
切れ目をいれてワサビを塗ってあります
本当は板に付けたままで、板わさになるんだけど
一本切ると多いから半分だけ
お醤油で、これまた良いおつまみです
今日は、錦織君の試合。
テレビ中継
凄いね～
残念だったけど、
男子シングルで世界と戦えるなんて
凄いね～
これからも、楽しみです
ランキングにも参加しちゃいました
寒い
朝から雪が舞ってます
やっぱりこんな日は鍋
最近は鍋の種類多いですね
トマト鍋やカレー鍋
食べた事は無いですが…興味深々
うちは最近、なるべく３品くらいの
材料で食べようと決めてます
２人で鍋すると
残っちゃってしょうがない
次の日も続き変身鍋だったり～
訳のわからん鍋になるんだわ
今回は
豆腐チゲです
最近はスンドゥブチゲって言うんですね。
スーパーに豆腐を入れるだけってレトルトが売ってる
それは簡単でいいかも
でも、急に思いついたら作るしかないわ
コチュジャン、ニンニクなどなど色々使って味調節
アサリ、豚肉、絹豆腐、ネギ、卵、これで良い
あたしは、後足しで、唐辛子入れるから真っ赤か
すごく温まるし～～
ご飯も一緒に食べたいけど。。。
夜はなるべく米は食べちゃ駄目
米の代わりに酒飲んじゃってるからねぇ～～
一応、ダイエッターって事で（笑）
ランキングにも参加しちゃいました
土曜日はね～
日曜日だけ朝寝坊出来るので
ゆっくり飲めます
なので、今回はこれ～
トリスのジョッキだけど、山崎でハイボール作っちゃいました
角もトリスも無かったんで。。。
ハイボールにはもったいない
ロックで飲め～～
と言われても
今日は炭酸で割りたい気分～
贅沢なハイボール
その後は、いつもの米焼酎の炭酸割りを飲んだんだけどね
久しぶりに串が食べたいってリクエストがあったので
チマチマ刺した焼き鳥です。
塩とタレ２種類作りました。鳥のつくねも美味しかった
家で焼き鳥は・・・グリルが大変汚れます
後の片付け・・・嫌だわ
あり合わせで～焼き鳥焼けるまでつなぎ
それから〆は
ちらし寿司
赤い色が無くて何か淋しい感じです・・・
海老でも飾れば良かったかしら
最近はよく酢飯を作って食べてるわ
ハマっちゃってる感じ
そう言えば、２月の節分が近付いて来てる
また
太巻き作らねば～
ランキングにも参加しちゃいました
今日は、買い出しの日
お酒、野菜、卵って３件、はしごして
時間かかった
帰って下ごしらえや小分け～
これが結構大変
大根葉の漬けものを付けたり
今晩の焼き鳥の串刺し～
今までかかっちゃって
ブログ更新慌ててやってます
来週、こちら大寒波がやってくるとのこと・・・
めちゃ寒いらしい
買い物に行かなくていいように準備オッケーです
豚ロース薄切り肉
とっても美味しいんだけど、
papaは豚肩や豚バラの方がお好みで
ロースはあまり好んで食べてくれない
そこで
何枚か、重ねてトンカツにして
「カツ煮」を作ってみた
カツも薄切りを重ねると柔らかくて食べやすいって
カツの層が見えないね
キャベツのコールスロー
ハリハリ漬け
自家製の切干大根が大量にあるので
初めてチャレンジしてみた「ハリハリ漬け」
簡単だし。白いご飯にピッタリ～～
箸休めでも使える
お弁当にもね
なんで、もっと早く気が付かなかったんでしょ
寒波に備えて、明日は灯油の補充しとこ
ランキングにも参加しちゃいました
こんにちわ
今週はね、月曜日に買い物に行ったきり
まだ、食材を買い足してないの～
ある物でおつまみ作ります
まずは
かつのり大根サラダ
かつお節と海苔かけただけで
ぐっと美味しくなる
うちの大根サラダには、玉ねぎスライスも欠かせません
あっさり、ポン酢で食べました
それから
海老とささ身のチリソース風炒め
チリソースを作る時の分量を少し変えて
ケチャップを少なめ。
オイスターソース入れて～
海老もささみもお野菜も結構旨い
エビチリにするほど
海老がなかったんで
こんな感じになりました～
さぁ明日は
買い出しに行こう
ランキングにも参加しちゃいました
