郷土料理！？

木曜日はpapaは会議の為

帰りが遅いのでこんな時間に更新してます

今日は、帰って２時間くらいでなんですよ～～

年です

 

 

 

今日は前回も紹介したと思いますが・・・

山口県の郷土料理らしい・・・

こっちに来てから初めて見た料理

お総菜売り場にも売ってるからここの人は大好きなんだと思う

　「けんちょう」って言います。

　　大根と人参とお豆腐で作るヘルシーな煮物

　　大根とにんじんを油でゆっくり炒めると大根から水分が・・・

　　それから豆腐を崩しながら一丁入れちゃいます。　

　　豆腐からも水分が出るので水分はそれだけです。

　　味付けは、砂糖＆薄口醤油＆酒

　　チョット砂糖多めです。

　　あたしは、あまり好きではないんだけどね～

　　papaさん時々食べたくなるみたいで…リクエストにお答えした

 

　

　　豚キムチ

　　　ニラもなかったけど、玉ねぎだけで良い味

　　　今日のお昼はこれの残りをうどんと混ぜて

　　「　豚キムうどん　」　

　　これが思いのほか美味しかった

 

　　焼き鳥＆えのきベーコン

　　　まぁ・・・これもいつものヤツ・・・

　　　

 

 

　　　新メニューがなかなかありません　

 

 

　

　　

 

　

　　　それでも、遊びに来てくれて有難う

　　　懲りずにまた来てね～

　　　

 

今回は失敗・・・

昨日、打った蕎麦

やっぱりちょっと固かった

一応、美味しそうには見えるでしょ～

でも、イマイチです

 

本わさびと蕎麦つゆは美味しかった

今回は、つなぎの小麦粉を変えてみたのでそれも原因。

 

 

失敗しても最低で５００ｇ打てないとねぇ～

地味～な努力が必要です。

 

 

微妙な水加減・・・

手の感覚・・・

 

これが問題だぁ～

 

 

 難しいぞぉ～～蕎麦打ち！

 

鶏胸肉のゴマ味ソテー

今日も天気が良くて暖かい

そうなると朝から洗濯～～

掃除もはかどるって訳

勢い付いて、久々に蕎麦打ちまで頑張った

蕎麦打ちは、出来れば５００グラムくらい

一度に打てるようになりたいんですけど・・・

今日は４００グラムでも「こね」が大変

あたし～

体と反比例して手がめちゃくちゃ小学生で・・・

バランス悪いんです

 

 

今日は湯がくと切れちゃうかも

 

 

 

 

最近、メニューのは一品だけ～

　　鶏胸肉ゴマ味ソテー

　　きっと丼にすると合いそう

　　鶏胸肉は１００グラム３９円！！　安～い

　　そぎ切りにしてお酒とお醤油で軽く下味つけて

　　片栗粉をまぶして焼きます。

　　胸肉は火を通し過ぎると固くなるのでここだけ注意ね

　　あたしは片面に焼き色を付けてから

　　裏返してお酒で蒸し焼きにします

　　味付け～

　　醤油、みりん、さとう、炒りゴマ　合わせておいて

　　絡めて出来上がり

　

　　あたしはゴマも大好きなんでいっぱい食べたい

　　うちのpapaいわく・・・・

　　ゴマが効きすぎてるらしい

　　

 

　　うちらは以外と仲良しなんだけど～

　　食の好みがちょっと・・・

　　違いすぎて

　　時々、ムカッとしちゃいます

 

 

　　好き嫌いせんと体に良いってもん食べんかい

 

　　心の中で叫んでます

 

　　

卵入りエビチリソース

また、月曜日・・・

１週間も早いね～

今日は暖かくて過ごしやすい

もう、寒いのもピークを過ぎたのかしら？？

梅の花も咲きだして春は目の前

待ち遠しい～

 

 

 

献立は、卵入りエビチリソース

いつものエビチリが辛い！！って

うちの大きいおこちゃまが言うんで・・・

卵を加えてマイルドにしてみました。

何てことはない、卵を別にふわっと焼いておいて

最後に加えるだけなんだけど、

やっぱり辛さが抑えられるようで

おこちゃまは気にいった様です～（笑）

 

 

日曜日、いつもより寝たら頭が痛くて

薬飲んだらまた眠たくなって・・・・

いったい何時間寝たの～～

って言うか

何時間起きてた

 

悪循環・・・・

 

やっぱり、規則正しい生活って大事なんですね～

 

 

 

 

 

 

 

思わず・・・

高橋大輔くんのバンクーバーでの

フリーの演技を見て、うるうるしちゃいました

彼の一生懸命さが画面から伝わってきて

結果が出るまでドキドキもんでした（笑）

最近、感動する事が無くなってた・・・おばさん

 

本当に感動しました

 

銅メダル

おめでとうございます！！

 

 

今日はこの話題で持ちきりね

日本男子初めての表彰台だったし～

号外まで出ちゃった

 

何か嬉しくって～

 

テレビにかじり付いてて良かったぁ

 

昨日のハーフパイプも今日のフィギュアも

本当に楽しませてもらって

選手の皆さん有難う

 

塩味の唐揚げ

　　塩味の唐揚げ

　　最近のマイブームはこのから揚げです

　　もも肉を一口大に切って、塩をしてしばらく置きます。

　　塩も、粗塩とか天然のお塩の方が良い

　　後、黒コショウをふって、小麦粉＆片栗粉　８：２くらい。

　　レモンを絞って食べます　　（スダチとかでも）

 

　味付けの唐揚げにも飽きちゃったんで～～

　あっさり食べれて冷めても美味しいよ

　

　以前、博多の居酒屋で食べた味です

 

 

まだ、メニューあったんだけど、もう紹介してるもんだから・・・

今日はこれだけ

 

 

 

 

週末の食卓

やっと土曜日…

明日はお休みなんで晩酌晩酌

いつも

「外で飲もうか～」って話するだけ

もちろん今日も家呑みだ

 

メニューはこれです

　　ブロッコリーと茹で鶏のサラダ

　　　鶏の胸肉とブロッコリーをマヨとレモンと塩コショウで味付け

　　　お弁当にも使える好きなサラダです

　　ブリの薄切りと貝柱のお刺身

　　　そして、偶然見つけた

生わさび～　欲しかったのよね

でも、スーパーのは新鮮さに欠けるし高い・・・・

近くの八百屋さんで、３本４５０円

早速、お刺身に使いました。　チューブのとは比べ物にならない

以前、信州で買ってきたのっていつだっけ？？？

　日持ちもするし～ざる蕎麦にも使える

 

 

　　手羽先と大根の煮物

　

　　ちらし寿司

　　　炊き込みご飯と迷いに迷ってこれにしました。

　　　蕎麦打ちのコネ鉢…ちょっと小さいので使わないんですけど、

　　　役に立ちました

　　　酢飯もかなり上手く味付けできるようになってきた

　　　papaも

　　　「腕が上がった！！」ってお褒めの言葉

 

 

　　　豚もおだてりゃ木に登る～

 

　　　彼は良く分かってらっしゃる

 

 

 

 

そしてワインを一本開けて～酔っ払いになりました

湯豆腐にしました。

また、寒くなって来たので

棚の奥に眠ってて使ってないアイテム登場させちゃお

お宿の料理には必ずあるよね～

固形燃料を使うあれ

 

空っぽのお皿達（笑）

 

　　湯豆腐

　　う～ん　ただの湯豆腐です。

 

 

　　揚げシュウマイ＆餃子

　　何の事は無い・・・保存してた餃子（以前お姉様から頂いた物）

　　シュウマイは味の素のエビシュウマイ

　　あたしはこのシュウマイが好き

　　以前は蒸したり、鍋の中に入れて食べたりしてたけど、

　　何か味が変わったのか？？？

　　揚げるのが一番のような気がしますよ～～

　

　それと肉じゃがの残り・・・

　

　わぁ～手抜き献立

 

 

　

　たまには冷凍食品も便利で良い

 

 

 

 

これにハマってます商品

 http://www.hagiinoue.co.jp/top/files/shiso.html

ご飯のおともにはピッタリです

お弁当にもおむすびにも～パスタなんかにも使える

決してこのお店のまわし者じゃありませんよ～（笑）

もう何十年もファンで買い続けてる商品で～す

 

機会があったら是非お試しあれ～

 

 

 

 

 

 オリンピックが始まって

みたい競技がいっぱい～～

冬季の方が好き

頑張って見なきゃ

 

 

 

 

肉じゃがです

世間はバレンタインディの話題ばっかりですねぇ～

もう殆ど関係ないんですけど・・・

一応、papaにプレゼント＆チョコレート

準備しました

家計に響くので大したものじゃありませんが～

気持ちって事で

 

 

 

昨日の晩御飯です

　　　照り焼きミニハンバーグ

　　　めちゃくちゃ小さいですお弁当用に作り置きするんで

　　　こんな事に・・・

　　　食べ過ぎなくていいですけどね～

　　　これじゃミートボール

　　　　　

　

　　肉じゃが

　　うちは牛肉で作ります　関東は豚肉で作るんだっけ？？？

　　マロニーちゃんが余ってたので一緒に煮ちゃいました。

　　糸こんにゃくが無かったのよ

　　残ってるので…今晩も食べます

 

　　もやしの中華風和え物

　　これだと１袋ぜ～んぶ食べれるしかも安い

　　蒲鉾も賞味期限の都合上入れました。

 

 

 

今日、無印良品に行ってきた

別に欲しい物は無かったけど、ついつい買っちゃいます

お箸＆ナシゴレンの素

ナシゴレンって食べた事ないんだ～旨いのか？？

 

 

お箸は凄く使いやすくて食べやすいの～

今回リピで～す

２月１０日の晩御飯＆楽しみな事

天気の悪い祭日＆

うちは本日お仕事なのでいつも通りです。

早起きしましたよ・・・

 

 

昨日の晩御飯です

　甲イカのお刺身

　手抜きの生春巻き

　　　

　生春巻きに巻いた物は鶏のささみ＆カイワレ＆サラダ菜＆大根

　手抜きです・・・　　チリソースも切れてたので残念

 

 

　　キムチうどん

　　温泉卵…見事に失敗固まり過ぎました・・・

　　しかもpapaがお箸でつついてぼろぼろ

　　

　　

　辛いキムチだと食べないうちのpapa

  このキムチは食べれる

　じゃ、メニューが増えるじゃないですか～

　今度は豚キムチ

 

 

 

 

 

あのね～

 

 

楽しみな事

 

 

これ

 

 

　胡蝶蘭のつぼみ

　シンピジュームのつぼみ

 

去年、買った鉢から花芽が上がったぁ

一年がかりなんでめちゃくちゃ嬉しい

もう一鉢のシンピにも花芽が三つ～～

もうすぐ開花ね

テンション上がります