ここの所、ポッカポカ陽気ですね～
庭のクロッカスが可愛いお花を見せてくれました
大量に埋めた、チューリップも芽が出て来て
春がそこまで来てる感じ
でも、まだまだ油断できませんわ～寒波は必ずやってくる
それでは、
本日も鶏料理２品ね～（笑）
鶏皮で焼き鳥風
使わなかった鶏皮のストックで
焼き鳥屋さんのように卵の黄身をからめて～
良いおつまみになりました
それからpapaが食べない料理
鶏胸肉でクリーム煮
豆乳が残ってたので、牛乳の代わりに使いました。
以外と良い感じ
豆乳って、ラーメン作る時、お湯の代わりに使うの～
５００ｍｌだと３００ｍｌくらいで、後は水。
色はとんこつラーメンです
結構ハマる味
今日は、ランチを食べに行ってきました
結構ボリュームありで６００円安い
お昼にお腹いっぱい・・・
晩ご飯の支度が億劫だわさ・・・
日曜日、朝からちょいとオシャレして
大阪に出かけました
久しぶりの大阪は日曜日という事もあって
凄い人ごみ
こちらでは考えられないわぁ～～
大阪駅周辺は工事中が多かった～
papaは粉もんのはしごするって張り切ってたけど
お昼は懐石料理をご馳走になるんだから
満腹は駄目よ～～
昔、良く会社の帰りに先輩と食べた
阪神のイカ焼き
めちゃ久しぶり！！
あの頃より人気物になってるようです
papaは卵入り。あたしはシンプルに・・・
それがさぁ～～ソース足りません
塗ってない？？
結構お客さん行列してたし～～
楽しみにしてたのに残念
それから次はこれ
たこ焼き
４個売りからあるってpapaは感激してました
ふわっふわで初めて食べた味だったそうです
お好み焼きも食べたい
これは次回という事で
３月は息子の結婚式があるんです
今度は一泊できるしお好み焼きはその時ね
久しぶりの大阪で迷子？！
な～んて少し不安だったけど
キタは大丈夫でした～
新大阪で
５５１の豚まんをしっかり並んで買って帰りました
土曜日はお買い得品満載の近くのスーパー
今日は豚肉＆牛肉の特売
それは買っとこ
豚肉はロースの固まりをゲット
家に帰って早速
塩豚を作ります
４００グラムに約３％のお塩（天然塩）
なので、だいたい小さじ２杯くらい～～
適当です（笑）
ラップでピッチリ巻いて、このまま冷蔵庫へ
３日くらい放置ですが・・・毎日ドリップを丁寧に拭き取って
ラップをし直します。
料理になるのはまだ先です
それから昨日papaからのリクエスト
「最近サンドイッチ作ってくれへん。。。」
なんだって？？
「この前作ったやん」
返事したのは良いけど、よくよく考えると
作ったのは、２か月の実家生活の時
食べたのは、父＆母でしたぁ～～
リクエストにお答えするからね
いつものサンドイッチ
ハム＆キュウリ
卵
超簡単なんだけど、めったに作らないのよね～
ちょっと２人だと多くて・・・
明日の朝もこれ食べるよ
山口県には、長州鶏というブランドの鶏肉があります
うちの近所のお肉屋さんで売ってる
たたきは炭火焼きで美味しいの～
スライスしてないのを買って来て
自分で切ります
余談ですが・・・
去年の１２月に鹿児島に遊びに行った時
居酒屋さんで「地鶏のたたき」を
頼んだんだけどね・・・チューブの生姜がついてて
ちょっとショックだったの・・・
違うお店でも食べたのですが…そこもチューブ生姜
これも残念
それでも、
鹿児島のたたきも美味しかったのは間違いないけどね
それから、
おむすびをサンド風で作ってみた
具はもちろん
照り焼きチキン（笑）
韓国海苔が余ってたので
海苔→ご飯→海苔→照り焼きチキン→ご飯→海苔
海苔巻きおむすびにするより簡単！！
今度はいろいろ挟んでみよ
今日も遊びに来てくれて
ありがと～
今日は、天気がめちゃいい
車で出かけるのにコートはいらないみたいでした。
こんな日が続いて～早く春になっちゃえ
この日曜日は大阪に行ってきます
用事を済ませてとんぼ返りさぁ～～
ミナミまでは無理だと思うけど。。。キタで、少し買い物しちゃお
大阪は８年ぶり
息子の大学入学式以来です。
ＯＬ時代はキタで良く遊んだんだけどね～
今や、すっかり山口県民（笑）
月日が経つのは早いですわ・・・
前から、papaが買おうと探してた 「すき焼き鍋」
今まではフライパ～ンで味もそっけもなかったの
それが、ネットで探して南部鉄の鍋、買っちゃった
ふちが直角のタイプで無く
少しなめらかな感じ～まさしく理想的だと・・・
色んな物に使えるやろ～だと・・・
やっぱり、鉄だと味が違うだと・・・
あたしはね。。。
何回もpapaに言ってるわ～
すき焼きはあまり好きじゃないの
味の好みが合わないのよ
海鮮チゲ鍋とか、フグちりとか、アンコウ鍋とか
たまにはどうよ
結局食べない、うちの旦那様
鍋をゲットした事少し後悔しちゃいます・・・
鶏ミンチと鶏胸肉で
チキンナゲットを作りました
まぁ上出来
でも、形作るの結構大変
スプーンですくわないと種はかなりユルユル
ナゲットは１２０℃くらいの低い温度から
ゆっくり揚げるのがポイントで～す
いつも鶏料理だな（笑）
それから～～
お友達のマリンママさんの
楽しい企画に遅ればせながら
参加させてね
色んなお宅のトイレ拝見
台所も、冷蔵庫の中もトイレもチョット気になるものね～～
電気ヒーターを使います
夏は扇風機ね
どんだけ長い時間トイレに座ってるんでしょう
こんな感じの我が家のおトイレでした
神様、今日もきちんとお掃除したので
別嬪さんにして下さいね
市民の憩いの公園から白鳥が消えました・・・
黒鳥が一羽死んでいたそうです。
調べた結果、鳥インフルエンザということで
池で捕獲し、殺処分されてしまいました。
地元にとっては、シンボルをすっかり失った結果です。
慣れてたんですよ。人間に・・・
本当に、何が起こるか分かりませんね
犠牲になった公園の白鳥たち
きっと天国で、優雅な姿で泳いでると…信じてます
今も閉鎖されてる公園
とっても悲しい現実がここにも・・・
まだ公園には桃色ペリカンやフラミンゴがいます。
これ以上、命が失われませんように・・・
祈るばかりです
これは、去年の春、お花見に行った時の画像です。
見ると悲しくなりますね・・・
今日は少しだけおつまみ
う～んと久しぶりの鳥串
ネギよりも玉ねぎを使うのが好きです
日本列島
みたいですね。
こちらも積もった雪がなかなか溶けず・・・
今年は良く、雪が積もります
無事に寒波が通り過ぎますように
皆さんも気を付けて下さいね。
ポテトサラダも大量に作る方が
絶対美味しいですよね
２人分だと総菜買ってきた方が
安上がり？？
いつもそう思いながら
今回も少々多めに作ってしまいます
案の定・・・
食べきれなくて
カラシを塗ったトーストの上に塗りました
こうして使っても、まだポテサラは残ってます（笑）
あたしのお昼はポテサラサンドに決定ね
もう当分、作らないわ～
この前、うちで飲み会をしたとき
水餃子を作ったの～
皮も手作りでね
すっかり飲むのに夢中で
結構いろいろ作ったんですが
写真撮るのを忘れております
具が残ってたので
シュウマイの皮を使って
棒餃子にしてみました
手作りの皮は
もちもち感は凄いけど・・・
慣れ親しんだ市販の皮の方が
あたしは好きかも
冬・・・
スーパーの精肉売り場
夏場はあまり見かけない
鶏のぶつ切り肉
大量に出回ってます
もちろん、水炊きに使いますが
あたしは
これも大好きです
今日のは「はかた地鶏」のぶつ切り
骨付き唐揚げ
下味は塩コショウ、オリーブオイルのガーリック漬け
ニンニクを刻んで
オリーブオイルに漬けたものを常備してます。
いろいろ使えて便利だよ～
試しに、鶏肉の下味に使ってみたらめちゃいい感じ
冷蔵庫で半日くらい漬けて、小麦粉と少しの片栗粉を
まぶして２度揚げします。
骨付きは火が通りにくいので、時間をかけてね
めちゃ美味しい
それにしてもこの季節以外であまり見かけない
鶏のぶつ切り肉・・・
この辺だけなのかしら
それから普通に
キンピラゴボウ
唐辛子たっぷり～
papaが辛いの駄目なので・・・後掛け専門です
最近、この辛い一味唐辛子も
だんだんマヒしてきた・・・
ある意味、味覚障害なんでしょうね
甘味も駄目ってことは
味覚障害？？
甘い物がさらに食べられなくなってます（笑）
前から一度、作ってみたかった広島焼
関西で育ったあたしは関西風とかたこ焼きは
家でも作りますが・・・
思い切って
挑戦してみたわ～
広島風
どうでしょう
ホットプレートではこれが限界ですかね～
野菜もひっくり返すのが困難みたいなので
チョット少なくして～～
麺も半分
ぺちゃんこになっちゃったけど
以外と、美味しく出来たのでちょっとびっくりです
これから定番化しちゃいそう（笑）
これなら山芋すらなくて済むしね
どうしても痒くなる…あれは危険
そうそうエビの殻剥くのも危険
めちゃ痒い
以外とデリケートなお手手です
さぁ明日は日曜日
天気が良さそうなので・・・
何しようかな
