小さい時から朝は食欲がなかったワタシですが、最近、ポリッジを朝食に食べてます。
昼まで小腹もすかず、眠気も早く飛ぶみたいです。
ポリッジは、お粥の総称ですが、イギリスやアイルランドではポリッジと言えばオート麦のお粥のことです。
日本では、アメリカ経由で伝えられたため「オートミール」と呼ばれてますね。
ポリッジに使うオート麦には、３種類あります。
尖ったピンヘッド・オーツをスチール刃で細かに切った「スチールカット」、重いローラーでのした「ロールドオオーツ」、粉砕した「クラッシュドオーツ」です。
伝統的な作り方は、たっぷりのミルクでことことと煮るだけ。
そして、食べる時に、改めて冷たいミルクをかけ、砂糖をぱらぱらがイングランド式、塩をぱらぱらがスコットランド式。
スコットランドは、ポリッジの消費量が、連合王国のなかで最も多いところです。
ポリッジの作り方には一家言あるという人が多く「世界ポリッジ・メイキング・チャンピオンシップ」まで開催しているくらいです。
これは、スコットランドNo.1のブランド「スコッツのポレージ」（ポリッジのこと）の箱。
このso-easyってのは、電子レンジで２分半で出来る便利おひとりさまパックです。
深めのボウルに入れて、ミルクを注いでチンするだけ。
ピンヘッド・オーツを一晩ふやかして、弱火でゆっくり...という時間のない、忙しいとき（ほとんどいつもそう？）にはとっても便利。
このパッケージの人物、どうみても映画「ブレーブハート」で戦士ウォレスを演じたメル・ギブソンだよね。
こぎれいなヘアスタイルと、筋肉もりもりの体がアンバランスで、なんか笑っちゃいます。
最近はまっているのが、スパイスのきいた「クリスマスジャム」とシナモンをかけていただく食べ方。
イギリス人に増して、ベルギーやオランダ人など欧州大陸の人が好む「甘い朝食」は大の苦手なyasuko ですが、
これは、なぜか気に入ってしまいました。
偶然、クリスマスにもらったジャムの残りをかけてみたら、妙においしかったのです。
このジャムは、２種類のプラムと干しぶどうなどのドライフルーツに、クローブや赤ワインの入った、スパイシーな味。
とろりと落として、仕上げにシナモン粉末をふりかけたら、甘さより香ばしさが勝りグーなのです。
これにはまる前は、オート麦をミルクでなくダシで煮て「ノリの佃煮」をかけたり、ごま塩や梅干しをいれてみたり、日本のお米の粥感覚で食べるのが好きでした。
消化に良く、長時間エネルギーを少しずつ放出してくれるというポリッジ、おすすめです。
ちなみに、ワタシなんかこれ一杯で充分、満腹になるのですが....
イギリスの有名な朝食「フル・イングリッシュ・ブレックファスト」では、これ前菜なんですよー。
これに続いて、あのベーコンやらソーセージやら卵の載ったメインコースがドン、と出てくると言う...
それはまた次の機会に。
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