106（大阪）桃ヶ池 千明さんのかすてら

先日、美章園へ行ったついでに隣の南田辺駅
まで移動して、甘いものを仕込んできました。

＜カステラ工房の店構え＞
～大阪市阿倍野区桃ヶ池町～

ＪＲ阪和線の南田辺駅から北東に約２００Ｍ。
お洒落にリノベーションされた長屋の一角に
あるお店。
４軒の店舗兼住居が並ぶ素敵な空間です。

現在の場所での営業は2012年から。
以前は谷町六丁目の息子さんの建築事務所内
で販売していたとか。
現在も息子さんの建築事務所とその奥さんの
野菜料理のお店と同居する不思議な空間。
なお、現在は子育て中のため野菜料理のお店
は現在休業中…
そんな生活感もなんかいいですね。

カステラ工房の看板はこれだけ…ちっちゃ～

＜千明さんのかすてら＞

パサパサ感は一切なく、もっちりとした食感
に甘さ控えめの味。
底に敷かれたザラメの食感がもなかなか良し。
飽きの来ない素朴な味です。

ところで、カステラは洋菓子では？
そんな疑問もありますが…。
室町末期にポルトガルから伝来のカステーラ
を原型とする日本独自の菓子で、400年以上
の歴史もあり…。
もはやカステラは和菓子でいいですよね？