イチゴ酒作りました・・・

苺収穫が最盛期に入り、毎日７００グラムから１キログラム程度の収穫があります。

朝昼晩のデザートとして食していますが・・・・



イチゴ酒に挑戦したいと思います。

１キロちょっとの苺です。まずは水洗いします。



そして１個１個丁寧にペーパータオルで拭いて水分を取ります。これが一番面倒な作業です。

そしてヘタを取ります。



３５度のホワイトリカー１．８リットルに漬け込みます。

氷砂糖では無くて糖分控えめの果糖を２００グラム入れました。

苺は、１カ月～２カ月で引き上げるようです。お盆のころには、飲み頃になる予定～完成が楽しみです。

　

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