上山市 長好亭みさき

「長好亭みさき」は、上山の蕎麦屋さんで組織する
「明日のそばを考える会」加盟のお店だ。

表通りから路地に入った住宅街の中に店を構える。

まず地元民以外の方は、この店へぷらりと入ること
は無いだろう。

本当に目立たないところにある。地元密着型の店だ。



店内はさほど広くない。全体で２５席程度だ。

もちろん出前もやっている。そのため蕎麦粉の割合も
工夫している。

夏は、７対３。冬場は、６対４である。



▲つけてんそば　７５０円

長好亭みさきの人気メニュー「つけてんそば」を注文し
てみた。

天ぷらは、期待していたほどの量は無く寂しかった。



麺は、中細で形の整った切れ具合だ・・・

手切りでは無いようだ～よほどの達人か機会切りの
どちらかと思われる。

しかし麺は、道産の玄そばを石臼挽きしていると言う
こだわりの手打だ。

蕎麦屋というより食堂なので色々とメニューがある。

ラーメンも県産小麦を使用した自家製麺なのだ。

上山のラーメン店で組織する「もへず会」にも加盟し
ている。

■メニュー　うな重セット（１０００円）、天ざる（１２００円）

●長好亭みさき　上山市美咲町１－４－６

●電話　０２３－６７２－６７９７

●営業時間　１１時～１９時３０分　●休み　不定休