『万葉集』にある山上憶良の秋の七草を詠んだ和歌。
「萩の花 尾花葛花 瞿麦（なでしこ）の花 姫部志（をみなえし） また藤袴 朝顔の花」
さて、この中で食べることが出来るのはどれか？
葛湯・葛餅・葛切りでおなじみの葛。
食べているのは葛の根っこ。細かく砕いて水に晒し、沈殿したデンプンが葛粉。
どこにでもある雑草だが、ツルは「葛布」という布になる。
花は「葛花（かっか）」という二日酔いの漢方薬になる。
根は食用だけでなく「葛根湯」の材料になる。
詩集『道程』の中の高村光太郎の「葛根湯」という詩。
かれこれ今日も午（ひる）といふのに
何処とない家（うち）の中（うち）の暗さは眼さめず
格子戸の鈴（りん）は濡れそぼち
衣紋竹はきのふのままにて
窓の外には雨が降る、あちら向いて雨がふる
すげない心持に絶間もなく－－－
町ぢゃちらほら出水のうはさ
狸ばやしのやうなもののひびきが
耳の底をそそつて花やかな昔を語る
膝をくづして
だんまりの
銀杏返しが煎（に）る薬
ふるい、悲しい、そこはかとない雨の香（か）に
壁もなげいて息をつく
何か不思議な
何か未練な湯気の立つ
葛根湯の浮かぬ味
「7月7日」という添え書きがある。梅雨末期で「出水(＝洪水)」するほど雨が続いたのだろう。
おまけに風邪ひき。
「膝をくづして/だんまりの/銀杏返し」の「銀杏返し」は女性の日本髪。
一年後に妻になる千恵子さん。ケンカでもしたのだろうか。
※下の絵は『諸国物産絵図・吉野の葛根堀り』(国立国会図書館デジタルコレクション)
