カラシナ （辛子菜、芥子菜）

　　　

＜９月 ８日の誕生花＞
　 カラシナ
　　 ・油菜（あぶらな）科
　　 ・学名 ： Brassica juncea
　　　　　　　　　Brassica ＝ アブラナ属
　　　　　　　　　juncea ＝ カラシナ
　　 ・原産地 ： 中央アジア、ヨーロッパ
　　 ・別名 ： セイヨウカラシナ

＜花言葉＞
　 無関心

今日の誕生花、カラシナの
花色は、黄です。

ほとんど「菜の花」のようです。
荒れ地や河川敷などに群生し、春、花を咲かせます。

種からカラシを採ります。
主に日本料理に使われています。
これは、芥子（「がいし」と読みます）という
生薬にもなるそうです。

全体的に食用ですが、葉にも辛味があるため、
大量に食べることはできないでしょう。

カラシナという名前は、辛い菜に由来しています。
漢名の「芥」は「界」で、
「汗を発し、気を散じ、我を界する」
という意味があるそうです。

２００５年１１月２４日に
「ワサビとカラシ」という記事をアップしてあります。
ワサビとカラシの違いを、書き出してみただけなのですが、
よろしければ、ご覧ください。

コチラ からどうぞ。
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