カレー日和

知人とのメールのやり取りの中で、最近カレーを食べていないことに気がつく
だから最近元気が出なかったのか
と、御都合主義的な考えをみせるパッション（笑）



豚肉　　人参　　ジャガイモ　玉ねぎ　　

材料は至ってシンプルに

・玉ねぎをしっかり×２丹精込めて愛娘を育てあげるように黄金色に染め上げていく
・カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める
・別のフライパンで焼いたお肉を入れさらに炒める
・お肉を焼いたフライパンで人参を炒め、上記のものに加える
・ジャガイモは別鍋で崩れるぐらいまで煮る
・全てを合わせて軽く煮込む

馴染ませること
ここがポイントだね
カレー粉を全ての食材にしっかりとまとわりつかせる
これでもかってぐらいに嫌がられてもいいからまとわりつかせる
その後のみんなの連帯感が格段に違う
例えて云うなれば
運動会の練習を毎日のようにみんなでスクラム組んで、取り組んできた学級と
ぶっつけ本番的な空気の中での学級との違いのように
各々に見えない鎖で繋がれたような一体感が生み出される

薄力粉を使わずに、ジャガイモでとろみを出すのがパッション流だ
出来上がったものはあくまでベースとして
・スープでひきのばす
・好みの野菜を入れる
・魚介類を入れる
いろいろアレンジできる



カレーに入ったニンジン
パッションはこれが大好物だ
なので必要以上にニンジンの割合が多くなる
それに対し異議申し立てする者はいない
ニンジンカレーか？と、少し首を傾げてしまいたくもなる時もあったりなかったり


ちなみに
パッションにとっては
毎日がカレー日和である