夕香亭 時間が味をつくるシリーズ
飲む すの素 （つるこけもも）
最近、お酢を飲むようになったと言ったら
友人が見つけてきてくれました。
ビンの中に氷砂糖・乾燥クランベリー・サボり（ハーブ）が
入っていて、自分でそれに酢を注いで作るようになっています。
使うお酢の種類は好みのもので良いらしく
今回は穀物酢を使ってみました。
（お酢を入れたら、冷暗所で管理）
これは酢を注いでから4日目です。
半月、3ヵ月と時間を重ねることで
角の取れたまろやかな味になるそうです。
冷やして水割り・ソーダ割りで飲んだり、
ドレッシングに使ってもよいそうです。
使えるのはまだまだ先ですね。
どんな味になるのか楽しみです。
何ヶ月か寝かせる・・・・う～んどんな味に？？
まろやかになる前に一度飲んで味を比べてみてくださいな。待つ時間楽しみですね。ドレッシング美味しそうですね。
梅酢みたいな匂いでした。
若いうちはドレッシングに使ってみるのもいいかもしれませんね。