新しいオーブン初仕事

昨年愛用のオーブンがどうもガス臭くて

ガス屋さんに調べてもらったら

僅かにガス漏れ・・・

あ～～交換時か

 

新しいオーブンをネットで購入しました。

ところが

プロパンガスのボンベを交換したら

ガス臭いにおいが無くなり2つのオーブンを使うことに。

今日そのオーブンの初仕事

1月末で閉店する弥生の風さんにお礼のパンを焼くことにしました。

 

新しいオーブン、あ、中が見えるやないかとオーナー

　　

確かに・・・

こちら使い込んだオーブン

ガラスも茶色になっています。

頑張って働いたのです、ねえ～

今日は白あんに栗を混ぜ込んだ、そうそう昨年栗の時期に作っておいたあの栗餡です。

栗餡をいっぱい入れたアンパンを焼きました。（小さめですが・・・）

はい、焼きあがりました。

 

甘さ控えめのアンパンです。

明日弥生の風にお持ちして

長い間母さんのパンを買い求めてくださった常連さんに

ありがとうの印をお渡しできれば！と願っています。

 

農協のストアだった建物を地元の婦人たちがサロンとして

再活用、沢山の方たちのいこいの場所として

お食事度どころとして

また高齢者のサロンとして２０年以上愛された場所でした。

 

支えたメンバーの皆様お疲れ様でした。

そしてありがとうございました。

ここはなくなりますが新しく

ふれあいの郷かあらやまで復活する予定と聞いています。

また皆さんのいこいの場所としてにぎわいを見せることでしょう。

楽しみに待ちたいと思います。

 

 

続いてパン作り

深田農園さんの野菜パウダーで

パンも作ってみました。

ホウレンソウのパウダーを入れて

チーズとハム（間違いない組み合わせだよね～）

ハートの形に。

同じくホウレンソウのパウダーにチーズのみ

うたたねさんに教えていただいた形にしてみました。

丸いのはニンジンのパウダーと干しブドウです。

粉と一緒に混ぜてしまえばパウダーも全体に広がって

綺麗な緑になったのですが、

後から足しましたのでマーブル状に・・・・

でも焼いてみたら

ハート型は楕円になってしまったけれど

切ったらマーブルが可愛い～

　　

こちらも！

ニンジンは

　　

ニンジン色が優しいのではっきりとは分かりませんが、

やっぱりマーブルに！

こちらは甘さが際立って美味しいパンとなりました。

 

うたたねさんに真似っこで

焼き上がりはすぐに口へ

いや～～～美味しい　　

贅沢だわね～

早速オーナーやTOMO、AYAちゃんに食べてもらいました。

うんうん、美味しい！！！と・・・・

良かったあ～

 

また焼こう

 

 

 

せんべい焼き初仕事

繋がった深田農園さんの野菜パウダーを使って煎餅焼きの始まりです。

提供されたニンジン、べにくるり大根、ホウレンソウのパウダーを使って

凄くいい香りです。

にんじんはとても甘くて、もしかしたら砂糖なしの煎餅できるかも？と

期待で胸がわくわくします

 

実際に焼いてみたら・・・

いやなかなか難しい

砂糖なしではお味なしの感じ

試行錯誤の結果

定番煎餅にそれぞれパウダーを加えて水分量も試行錯誤で

濃いピンクは紅くるり大根

グリーンはホウレンソウ

黄色はニンジン

が焼きあがりました。

発色はおもったより良かったなあ～

 

お味が・・・・

しっかりと野菜の味と香り

せんべいに合うか、好みに合うか

う～～～～ん

とにもかくにも深田農園さんに送ってみました。

どんな感想が帰ってくるでしょうか・・・・ドキドキ

 

今年の仕事はじめ、いつもの煎餅は順調な滑り出しでした。

今は観光客さんも少ないので、お店に委託した商品の販売量も少なくなっています。

仕方ないけど・・・・

残念！

とりあえず常づねの生産量が少ないので

実施されるかどうか難しいところですが

商品の製造に頑張ります。

 

仕事終わりのわくわく村

屋根に残ったうっすら雪が綺麗・・・

夕飯には深田農園さんから頂いたたっぷりサラダ

　　

袋から出してカットしてみたら

そうですね～７，８人分もあったでしょうか・・・

　　　

 

ハムやチーズ、卵など一緒に戴くとおしゃれ

たっぷり満足のサラダでした！

ごちそうさま～～～～

 

 

 

キャンセル顛末

1月８日、夕食の時間になってもお客様の到着がありません

・・・・・

どうしたのだろう？？？って

心配が募ります。

もしかして、このご時節

コロナ感染？

あるかも・・・連絡できないくらい重症？？

道に迷う？いやいやお隣の県の方だからそれはないかなあ～

事故？

なんか連絡あるかもと・・・

 

を何回も繰り返し、心配がまたまた募ります。

遂に夕食の時間を過ぎてしまったので

お客様に電話をかけてみました。

 

電話は通じません

ご自宅電話だから・・・

ということは家は出られたのやね～

とりあえず留守電を入れておきました。

沢山の夕食が残ってしまいました・・・

 

あくる日曜日の夕方お客様からの電話が入りました。

ほっ！事故ではなかったんだ～　良かった！！！

でお話を伺ってみると、

なんと勘違いして他の宿泊施設にお泊りだったって

 

わお～そんなことが！

どうやら宿泊のためあちこちに電話されていたらしく

どこに予約したか分からなくなってしまって

予約は入っていません。と言われた宿泊施設へお泊りされたということでした。

そうでしたかあ～

本来なら無断キャンセル扱いとなり１００％のキャンセル料金がかかります。

でもオーナーと相談して宿泊後日連絡でしたが

宿泊当日にキャンセルお電話をいただいたことにして

５０％のキャンセル料金とさせていただきました。

 

お葉書が今日届いて

お宿を間違えたことへの謝罪に加えて

手間ひまかけられたであろう食事、お部屋の準備、暖房などが無駄になり申し訳ないと

書き添えてありました。

 

オーナーやかあさんの思いが分かって頂けたようで

良かったね～と話しました。

機会がありましたら、次回は是非！わくわく村へお越しください

きっとこの1，2日のことが笑い話になりましょう～

 

今日3回目の頃感染予防ワクチン接種のお知らせが届きました。

早いね！（は？田舎で年寄だからだって～？？？）

2月１０日に接種の予約をしました。

we love山陰キャンペーンも広島県、岡山県に続き

兵庫県、島根県も中止となり残すは地元鳥取県を残すだけとなりました。

鳥取県も2桁の感染者数、間もなく中止かも知れません・・・・

仕方ないですね～

 

予約も少なく、キャンセルも多いですから

お家時間を楽しむことにします。

はい。

 

今日は１．１７

忘れてはいけない日です。

１９９５年阪神淡路震災から２７年

 

どうか安らかに

どうかどうか安らかに・・・・

 

 

 

 

 

 

お日様です！

予報通りようやく晴れた土曜日でした。

　　

真っ白な大山

ほれぼれ～

白い三角形はスキー場です。

今日は絶好のスキー日和

 

おはようのわくわく村

足跡は新聞屋さん、いつもありがとうございます！

わくわく村の前の道も真っ白です。

　　　　

こんな日は雪も大好き～

 

 

あくる日曜日、倉吉から待ち人来る！！！

野菜作りの深田農園さん

先日の6次産業化のセミナーでリモート画面に映る若い女性、

野菜パウダーを作っています。ということで早速ラブコール

初めてというのに電話で1時間３０分もお話していたようなのです。

男性たちに驚かれてしまいましたあ

 

で、そのパウダー

ニンジン、ホウレンソウ、大根べにくるり、わさびな

それぞれに野菜の持つ香とお味

なめらかな粉状態

これはなんにでも使えそう～

すでにマカロンやクッキーにも使われているそうです。

さてかあさんたちは何に？

乞期待です。

 

お土産に戴いたお野菜の立派なこと！

こちらは是非フレッシュでいただきたいです。

深田農園さん

どうぞよろしくお願いいたします。