大雪の予報、心配しましたが
気温が低くて積雪量は２０ｃｍ位、さほどではありませんでした。
昨日県主催の6次産業のセミナーに参加して
ようやくちょっとお家時間となりました。
ほっ！
早速なんでもないことに！
まずは気になっていたお祝い餅を
小さい丸餅４個分、乾燥して割れています。
小さく割って油で揚げ餅に
ちょっとこげたかあ
・・・・
ちょっと多めに塩をして
ま、美味しい揚げ餅になりました。うんうん。
大根さんを頂いていたので
水洗い
きゃっ！水が冷たい！！！
ちょっと暖かい目のお湯で洗う・・・なんて贅沢
まずは葉っぱを洗って小口切り
ゴマ油でいためて上乾ちりめんじゃこを加えて
醤油をひとまわし
これが美味しくて
、大根を頂くときは必ず葉っぱ付きね！ってリクエスト
今は雪のシーズンなので、こんなきれいな葉っぱはぜいたく品？
残さずいただきます。
大根さん本体は、うたたねさんに教えていただいた漬物に
塩と酢は３％砂糖は１０％を加えてジップロックの中でもみもみ
かあさん醸造の柿酢をつかいます。
あまり酸っぱくないので多めに入れました。
2重にジップロックを重ねて1週間
美味しいダイコン漬けができます。
掘りたての大根は包丁を入れたらはしれます。
熟れたスイカのよう・・・
思うようには割れません。
細くなってしまったものと太くなったものを分けて漬けこみます。
すると？
浸かる時間が変わるので長く食べることができるって
いい事思いつきましたあ～
こんな感じで冷蔵庫に入れて1週間
美味しくなあれ～～～
で、合間には先輩が用意してくださった毛糸で
コースターを編みました。
編み物は苦手ですが何とか編めるかぎ針で
コースターを
小さいので1枚がすぐに完成する母さん好みです。
クリスマス前から編み始めましたので
色はクリスマスカラー
ま、イイよね！
沢山編んだら繋いで大きなものを作ってもいいよ！って
先輩のアドバイス・・・・
う～～～ん
どこまで編めるかなあ～
1月３０日の県主催の元気フェスがコロナ感染増大で
ブース出展は中止と連絡が来ました。
せんべいやケーキパンなどを販売する予定でしたから
準備していましたが
残念！
ちょっとお家時間が増えそうです。
