にんにくの葉をすりつぶし、
味噌や酢などを混ぜて作る
「土佐ぬた」という万能調味料、
あなたは知っていますか？
フライ物に試してみてくださいと
言われて試してみたら、合う！！
このフライはカツオのたたきフライだったのですが、
カツオのたたきそのものにつけてみても、合う！！
ソースとしょうゆも出してくれていたのですが、
ついにその出番はありませんでした。
ＫｉｓｓＦＭで木曜日の夜７時から放送している
ＳＨＩＮＧＯ師匠の番組内
ＫＯＢＥ晩メシンゴというコーナーで紹介された
カツオ丼の専門店「才谷梅太郎 さんプラザ店」の
「たたきカツミックス丼」を食べてきました。
カウンターの中央部分には、
お茶のように飲んでくださいとばかりに
カツオのだし汁が置いてあります。
最初は、出されたまま食べて行き、
途中で先に書いた「土佐ぬた」をかけてみます。
さらに、最後は少しだけ残した状態にして、
そのカツオのだし汁を入れて、
ひつまぶしのようにして食べます。
ちなみにこの「土佐ぬた」はニンニク臭ナシとのこと。
普通に売っていたら欲しい代物です。
もっとも、売っていても高ければ手が出ませんが。
味噌や酢などを混ぜて作る
「土佐ぬた」という万能調味料、
あなたは知っていますか？
フライ物に試してみてくださいと
言われて試してみたら、合う！！
このフライはカツオのたたきフライだったのですが、
カツオのたたきそのものにつけてみても、合う！！
ソースとしょうゆも出してくれていたのですが、
ついにその出番はありませんでした。
ＫｉｓｓＦＭで木曜日の夜７時から放送している
ＳＨＩＮＧＯ師匠の番組内
ＫＯＢＥ晩メシンゴというコーナーで紹介された
カツオ丼の専門店「才谷梅太郎 さんプラザ店」の
「たたきカツミックス丼」を食べてきました。
カウンターの中央部分には、
お茶のように飲んでくださいとばかりに
カツオのだし汁が置いてあります。
最初は、出されたまま食べて行き、
途中で先に書いた「土佐ぬた」をかけてみます。
さらに、最後は少しだけ残した状態にして、
そのカツオのだし汁を入れて、
ひつまぶしのようにして食べます。
ちなみにこの「土佐ぬた」はニンニク臭ナシとのこと。
普通に売っていたら欲しい代物です。
もっとも、売っていても高ければ手が出ませんが。
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(^-^)/ﾆﾝｼﾞﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞﾊｳｯﾃﾙ
四国未踏の地、高知に行くのですが、、
カツオ目当て。
出てくるのか！？ 土佐ぬた！！
とんかつ・カツ丼のチェーン店「かつや」とは別ですか？
★おは曜ソロ～！夕日くん
私は、公私とも何度か高知に行きましたが、今までは一度も気づきませんでした。
ご飯はお値段そのままで大盛りにできるとのことなのでお願いしました。
店主さんが「最初はそのままでお召し上がりください。途中から良ければ試してみてください。」とおっしゃっていた
土佐ぬた（ニンニクの葉を使った酢味噌で臭みはありませんと言っていました）
を途中というかかなり序盤で試してみましたが、この記事の通りたたきにもカツにも、玉ねぎにも合いました。美味かったです。
もちろん三分の一ほど残したところにカツオのだしをかけてみて食べてみました。大満足です。
食べ終わった後お会計をして駅の方に向かおうとしたとき、目の前に「土佐丼」の文字が。
食べる前には気が付かなかったのですが、才谷梅太郎さんの斜め向かいに似たようなカウンター席のお店が出来ていました。
こっちも近いうちに食べて見ないといけないな、と思いました（土佐ぬたはあるのかな？） （笑）
私と同じく満足度が高くてよかったです。
土佐丼・・・さんプラザのホームページには
６月開店予定となったままですね。
隣に「ＨＰ」と書いてあるので
その店の情報かな？と思ってクリックしてみると、
その場所に前にあったお店の情報でした。(^-^;