だし昆布

　　　我が家は晩ご飯にお鍋の日が一年中しょっちゅうです。
　　　今の季節春はサワラ、夏はハモ、鶏はずーっとおいしい。
　　　出汁を取る昆布、ポン酢は欠かせない。
　　　その出汁をとった後の昆布

　　　　　　　

　　　捨てるのもったいないね。
　　　煮物の時は昆布は細く切って一緒に食べるけれど鍋の時は残る。
　　　冷凍しておいてある程度たまったら

　　　　　　　

　　　昆布炊きます。
　　　醤油、みりん、酒、ちょっとだけ酢も入れる、山椒は絶対。
　　　お弁当に入れています。