DNAの解読が進むにつれ、ブドウの分類・系図の解明は飛躍的な進歩を遂げているようだ。 1990年代後半以降に、Vitis vinifera内、或いは、Vitis属内の品種がどのようにして生まれたのか、次々と論文発表されている。下に、ブドウ科の分類木を簡単に書いたので、参照すると多少は分かりやすい。また、染色体数から、ブドウ科全体の祖先を究明しようとする研究が成されている。これには納得させられたので、後半に詳細を掲載している。
Vitis Vinifera内
ワイン用ブドウのVitis vinifera内のつながりは以前にもいくつか紹介したが、後半の3種は今までに触れていない関係である。それぞれの品種の染色体の配列を割り出し、似た配列の品種、既知の親子兄弟関係を前提に、解明を進めるようだ。欠落したピースの数、全ピースの数がわからない、パズルを解明するようなものかもしれない。
- Zinfandel, Primativoの祖先は、クロアチアのCrljenak kastelanski
- Petit Sirah(California)とDurifと同一
- Cabernet Sauvignonは、Cabernet FrancとSauvignon Blancの交配
- Chardonnay, Gamay noir, Aligote, Melon は、Pinot NoirとGouais blancの交配
- Pinot Noirは、TraminerとSchwarzriesling(=Mullerrebe=Pinot Meunier?)の交配
- Silvanerは、TraminerとOsterreichisch weisの交配
- Syrahは、南フランスのDurezaとMondeuse blanceの子孫
また、アメリカ品種は多数(ソムリエ教本には15種掲載)あるのに、なぜヨーロッパに1種類(ソムリエ教本にはVitis viniferaの1種のみ)なのか?についての仮説も面白い。アメリカ大陸の山脈は南北に走っているが、ヨーロッパは東西に走っている。氷河期が到来した際に、アメリカ大陸では、気温の変化に伴ってブドウ品種はどんどん南下して生き延びた。一方、ヨーロッパでは、山脈や海、砂漠に阻まれ氷河期にブドウが南下できずに殆ど死に絶えたが、低温に強いVitis viniferaだけが生き延びたとしている。
Vitis属内
Concordは、labruscaと習ったと思ったのだが、labruscaとviniferaの交配ということには驚く。また、生食用としてよく口にするDelawareは、意外と複雑であった。
- ConcordとIvesは、V. labruscaとV. viniferaの交配
- Delawareは、V. vinifera, V. labrusca, V. aestivalis
ついでにウィキペディアを引くと
- 巨峰はV.viniferaとV. labruscaを幾度か交配して生まれた
- マスカットベリーAも、V.vinifera(マスカット・バンブルグ)とV. labrusca(ベーリー種)の交配
また、1800年代後半にヨーロッパを襲ったフィロキセラによって、ヨーロッパのviniferaは壊滅的打撃を受けた。アメリカ系品種の台木にviniferaを接ぎ木することで解決したのだが、当時Vitis viniferaとVitis rupestris, Vitis ripariaを交配させて、フィロキセラ耐性を持つ品種を生みだす涙ぐましい努力があったようだ。今では、それらの交配品種のほとんどは残っていない。
ブドウ科内
Muscadine rotundifoliaという品種がある。フロリダ周辺など、アメリカ南部に繁殖し、生食用にも使われている。最近、アメリカ合衆国南部で問題となっているが、シャープ・シューターと呼ばれる虫が媒介するピアス病がVitis viniferaにとって致命的な問題を生んでいるが、この品種は耐性があると言われている。そこで多くの学者は、Vitis viniferaとMuscadine rotundifoliaの交配、接ぎ木を試みたが失敗している。Vitis属の染色体は、6倍体で38、Muscadine属の染色体は6倍体で40と異なる。このため、交配後も接ぎ木後も遺伝子レベルで馴染まないそうだ。
この遺伝子の数は、ブドウの起源を探る上で大いに参考になるそうだ。異なる染色体数を構成するには、単純な染色体数の祖先が必要となる。染色体の数が12, 14, 26のものがあれば、38と40の染色体の属を生みだすことが可能と考えられる。ただ、これら3種の染色体数のものは現存していない。詳細は、染色体の数から説明されている。最後に詳細を掲載。
ブドウの種類
- ブドウ科
- Vitis (ブドウ属)
- 欧・中東系品種:(ソムリエ教本上は1種類掲載)
- Vitis vinifera ほとんど全てのワイン用ブドウ
- 北米系品種:(ソムリエ教本上は15種類掲載)
- Visis aestivalis
- Vitis berlandieri
- Vitis california
- Vitis labrusca
- Vitis riparia
- Vitis rupestris
- ............
- アジア系種:(ソムリエ教本上は3種類掲載)
- Vitis amurensis 中国のヤマブドウ
- Vitis coignetiae 日本のヤマブドウ
- Vitis thunbergii
- Muscadine(ムスカダイン属)
- ...........
遺伝子数の変遷
はじめ
最初の生命体は以下の遺伝子を持ったものであった。ただし、これらの染色体数の植物は見つかっていない。
- 2倍体の12と2倍体の14のものがあり、これらにはそれぞれその半数である6の配偶子と7の配偶子がある
- これらから、2倍体で13の子孫ができた
- それが染色体倍加して4倍体の26ができた
ここまでに出てきた2倍体の12、2倍体の14、4倍体の26これらが存在していたと過程するとVitisとMuscadineの誕生を遺伝子的に説明することが可能となる。
Vitis属(6倍体基数38)の誕生
- 2倍体の12と4倍体の26には、それぞれその半数である6の配偶子と13の配偶子がある
- これらが合わさって3倍体の19ができる
- それが染色体倍加して6倍体の38ができた
Muscadine属(6倍体基数40)の誕生
- 2倍体の14と4倍体の26には、それぞれその半数である7の配偶子と13の配偶子がある
- これらが合わさって3倍体の20ができる
- それが染色体倍加して6倍体の40ができた
特に遺伝子数の変遷の詳細については、まだ消化しきれていない。誤りがあれば、ご指摘いただきたい。
主要参考文献:Ronald S. Jackson: Wine Science - Principles and Applications 3rd eddition