白菜の浅漬け

何年か前、頂いた白菜の漬物が美味しくてレシピを教えて貰いました

その後、毎年今頃になると私は『白菜の浅漬け』を作ります

白菜は種から植えるので、二人暮らしでは食べきれない位できる事も有るのですが・・・


　今年の白菜はちょっと小ぶりでした　
（食べきりサイズで丁度良いですが　）

⇒⇒

白菜は半日ほど天日干しにすると甘味が増すようです

漬物樽に白菜を入れます

塩、水、酢を混ぜ合わせ、白菜に流し込み重しをしておきます
１週間位で食べれますよ

レシピと言う大げさな物では有りませんが

白菜　５ｋｇ
塩　　１５０ｇ
水　　１０００ｃｃ
酢　　２００ｃｃ　です

今回、私は白菜を半分の２．５ｋｇで作りました

水とお酢を入れるのが我が家流　

ちょっぴり酸味があってご飯が進みます